Kako kuhati zelenjavni pire. Kako pripraviti otroški pire za zimo: recepti za jabolka, buče, buče in druge otroške hrane

Prva dopolnilna živila za dojenčke se začnejo dajati od 5-7 mesecev. V tem času otrok začne dajati zelenjavne pireje, sestavljene iz ene sestavine, s ½ čajne žličke in postopoma povečuje odmerek. Do leta je norma zelenjavnega pireja 100-150 gramov na dan. Po uvedbi različne zelenjave lahko otroku damo večkomponentne jedi.

Pravila za pripravo pireja

• Pazljivo izbirajte zelenjavo in sadje. Biti morajo sveže in visoke kakovosti brez gnilobe, črnih pik in madežev. Pred kuhanjem temeljito operite izdelke, olupite kožo. Uporabite lahko tudi zamrznjeno zelenjavo;
• V prvem mesecu hranjenja lahko daste brokoli in cvetačo, krompir in bučke, zeleni grah. Če otrok reagira normalno, dodamo k prehrani korenje in bučo;
• Če kupujete že pripravljene obroke za otroke, mlajše od enega leta, preverite rok uporabnosti in sestavo izdelka, celovitost embalaže, priporočila glede starosti in teže. Na kozarcu mora biti navedena starost in teža otroka, za katerega se priporoča prehrana;
• Izberite formulacije brez GSO, glutena, konzervansov in barvil. Zaželeno je, da pire ne vsebuje škroba, riževe moke, riževega, kokosovega in palmovega olja;
• Ne prebavljajte zelenjave in sadja, da ne izgubijo vitaminov in koristnih lastnosti;
• Sadje in zelenjavo pred kuhanjem namočite v čisti, filtrirani vodi, da odstranite nitrate pesticidov in druge škodljive elemente. Krompir pustimo 12-24 ur, druge vrste zelenjave - dve uri;

• Za kuhanje vzemite čisto filtrirano ali kuhano vodo. Uporabite lahko tudi posebno otroško vodo;
• Pripravljen zelenjavni pire lahko shranite v hladilniku do 24 ur, vendar ga je bolje vsakič znova kuhati;
• Pri kuhanju ne uporabljajte soli, začimb in začimb, kravje mleko. Precejeno lahko dodamo jedi Materino mleko, nekaj kapljic rastlinskega olja, od 7 mesecev - malo masla;
• Pri kuhanju je pomembno, da zelenjavo sesekljamo, pire mora biti tekoče konsistence brez grudic in celih kosov. Če se je jed izkazala za pregosto, jo razredčite z juho, v kateri je bila kuhana zelenjava;
• Bolje kuhati doma. Tako boste prepričani o sestavi in ​​kakovosti jedi. Nato ponujamo recepte za zelenjavne pireje za dojenčke.

Recepti za zelenjavne pireje za dojenčke

Bučkin pire

Bučke operemo, odstranimo kožo in semena, narežemo na kolobarje ali kocke. Koščke dajte v vrelo vodo in kuhajte 10 minut. Pripravljeno zelenjavno maso zmeljemo v blenderju ali skozi cedilo. V porcijo lahko dodate iztisnjeno materino mleko oz rastlinsko olje.

bučni pire

Bučo olupimo, odstranimo semena in narežemo na majhne koščke. Vzemite 200 gramov zelenjave, položite na pekač in dodajte malo vode. Bučo pokrijemo s folijo in damo v pečico za 20 minut. Končano jed zmeljemo, dodamo rastlinsko olje ali materino mleko.

Pire iz zelenega graha

V vrelo vodo dodajte 200 gramov svežega ali zamrznjenega zelenega graha in kuhajte do mehkega. Kuhano zelenjavo precedimo in juho prelijemo v posebno posodo. Grah zmeljemo in razredčimo z juho. Dodate lahko nekaj rastlinskega olja.

Brokoli in krompirjev pire

Skuhajte en gomolj krompirja in nekaj cvetov brokolija. Kuhanje brokolija poteka hitro v 5-7 minutah. Pred kuhanjem zelenjavo sperite in razdelite na majhna socvetja, dajte v vrelo vodo. Ker se brokoli hitro pokvari, je bolje, da zelje skuhate takoj po nakupu. Kuhano zelenjavo zmeljemo z mešalnikom ali skozi sito, dodamo zelenjavno juho in malo rastlinskega olja.

Sadni pire za otroke lahko dajemo tudi kot prvo dopolnilno hrano. Optimalni izdelki bodo jabolka, hruške in banane. Kako kuhati jabolčno omako za dopolnilna živila, glejte.

Najboljši proizvajalci otroških kašic

Ne glede na to, ali kuhate doma ali kupujete pire krompir, bodite pozorni na otrokovo reakcijo. Ker lahko nekatere vrste zelenjave povzročijo alergije. Po uvedbi izdelka opazujte reakcijo otroka dva dni. Če se pojavijo, odstranite pire iz prehrane in se posvetujte z zdravnikom. Ne dajajte otroku zdravil brez posveta s pediatrom! Samo specialist bo lahko pravilno diagnosticiral, izbral zdravljenje in hipoalergeno dieto.

Ne glede na to, ali dojenček uživa materino mleko ali mešanice, pride trenutek, ko mora prejeti drugo hrano. Tudi izkušene matere se sprašujejo, kje, kako in kdaj začeti hraniti dojenčka. Pediatri svetujejo, da se začnete seznanjati z gastronomsko raznolikostjo s poskusom zelenjavnega pireja ali kaše. Kaj morajo starši vedeti o zelenjavnem pireju kot prvem dojenju?
Dodatek lahko reši težave z dojenčkovo težo in prebavo. Torej, zelenjavni pire je primeren za otroke s prekomerno telesno težo, zaprtje. Vsebnost kalorij v otroških žitih bo otroku pomagala okrepiti, normalizirati metabolizem. Vendar pa velja, da je najboljša možnost zelenjavni pire. Vsebuje vlaknine veliko število vitamini in minerali.

Sodobne lekarne in supermarketi ponujajo ogromno izbiro pirejev za prvo hranjenje in različne zelenjave različnih proizvajalcev. Se torej mamam, ki so že obremenjene z gospodinjskimi opravili, splača, da same skuhajo dojenčka? Ali ni lažje kupiti že pripravljene jedi? Tako domači kot kupljeni pireji imajo svoje prednosti in slabosti.

Druga velika prednost domačega zelenjavnega pireja je, da bo hrana, ki so jo pripravile mamine roke z ljubeznijo do otroka in misli nanj, okusnejša in dvakrat zdrava za drobtine. Česa ne moremo reči o avtomatiziranem procesu proizvodnje konzerviranih pirejev.

Kako izbrati že pripravljen zelenjavni pire?

Pri izbiri konzervirane hrane z zelenjavnim pirejem v trgovini bodite pozorni na:

• primeren izdelek za starost otroka.
• datum izdelave, rok uporabe.
• skladnost teh pogojev skladiščenja s pogoji, navedenimi na etiketi (če je bil temperaturni režim kršen, se lahko izdelek pokvari).
• pakiranje. Ne sme biti deformiran. Če je to kozarec, pokrov ne sme biti napihnjen.
• spojina. Previdno ga preučite. Zgodi se na primer, da proizvajalec zavaja potrošnike tako, da na etiketo namesti velik napis »Brez sladkorja«, dejansko pa v sestavo vključi glukozno-fruktozni sirup.
• proizvodni pogoji. Dajte prednost konzervirani hrani z oznako GOST.

Izbira zelenjave za pire

Po svoji sestavi je pire lahko enokomponenten in večkomponenten, to je sestavljen iz enega ali več izdelkov. Zelenjava, vključena v recept za pire, vpliva na njegovo uporabnost, hranilno vrednost in vpliv na otrokovo telo. Pravilno sestavite meni za svojega otroka, tabela vam bo pomagala.

Po uvedbi vse zelenjave v dojenčkovo prehrano, bo dobro, da se izmenjujejo različni tipi pire krompir, tako da dojenček prejme različne hranilne snovi, vitamine in minerale.

Recepti za zelenjavne pireje za dojenčke

Kako kuhati zelenjavni pire za otroka? Pire, narejen doma, je priporočljivo zaužiti takoj, ne da bi ga pustili za shranjevanje v hladilniku, ne da bi ga segrevali. Zelenjava je kuhana na pari ali v emajlirani ponvi. Prva metoda je boljša, saj ohrani največ vitaminov in mineralov. Med običajnim kuhanjem lahko živila izgubijo svojo hranilno vrednost. Korenovke (krompir, korenje, pesa) je priporočljivo namakati nekaj ur, da preprečite, da bi nitrati, ki jih vsebujejo, vstopili v otroško hrano.
Torej, kako pripraviti pire krompir za prvo hranjenje (algoritem dejanj):

1. Vzemite svežo zelenjavo (lahko tudi zamrznjeno), jo temeljito operite.
2. Odstranite lupine, semena.
3. Ponovno sperite, prelijte z vrelo vodo.
4. Narežemo na majhne koščke.
5. Potopite v vrelo vodo (ali postavite v dvojni kotel).
6. Kuhajte do mehkega (približno 15-20 minut, odvisno od velikosti kosov).
7. Ohladite, pretlačite skozi cedilo ali sesekljajte v mešalniku. Običajno se za manjšo količino pireja uporablja cedilo, za večjo pa blender.
8. Za redkejšo konsistenco dodajte materino mleko, adaptirano mleko ali vodo, v kateri se je kuhala zelenjava.
9. Sol, sladkor ali druge začimbe nutricionisti in pediatri odsvetujejo. Nekaj ​​tednov po uvedbi zelenjavnega pireja mu lahko dodate rastlinsko olje v višini 0,5 žličke. na 50 g končnega izdelka.

Pravilna dopolnilna živila

Kako otroka uvajate v novo hrano? Kako dati otroku zelenjavni pire?

• Začetek dopolnilnega hranjenja otroka je odvisen od vrste hranjenja in posamezne značilnosti dojenček. Torej, dojenčkom, ki prejemajo materino mleko, je priporočljivo uvesti novo hrano od 6-7 mesecev. Dojenčkom, ki jedo mešanice, priporočamo zgodnejšo dopolnilno hrano - od 4-5 mesecev.
• Prvi pire naj bo enokomponenten (iz ene zelenjave) zelen ali bel.
• Dajati ga je treba, začenši z majhnimi porcijami (1/2 žličke), postopoma povečati količino hrane na 150 g / 200 g do 1 leta.
• Ko poskusite novo hrano, otroku ponudite dojko (ali mešanico, če je umetno hranjenje) do popolne nasičenosti.
• Zelenjavni pire se lahko uporablja od 4 mesecev. nadomestiti pomanjkanje materinega mleka v obdobju.
• Ne hitite, da takoj popestrite meni drobtin. Na nekatere izdelke lahko pride do alergijske reakcije (izpuščaj, rdečina, luščenje kože itd.). Opazujte 4-7 dni. Če ni znakov alergije, nadaljujte z uvedbo naslednje zelenjave.
• Večkomponentne pireje dajte dojenčku le, če je poskusil vsako zelenjavo posebej. Vnaprej izločite iz sestave izdelke, ki povzročajo alergije pri otroku.

Upoštevajte vsa pravila prvega hranjenja, poslušajte svojo intuicijo. Če je otrok na dojenje pri 4-5 mesecih popolnoma obvladuje brez dodatnega hranjenja, pridobiva težo, ne smete hiteti. Bodite pozorni na njegovo zanimanje za hrano za odrasle, pojav prvih zobkov. Ti znaki vam bodo povedali, da je čas, da spoznate novo hrano.

Zelenjavni pire – splošna načela kuhanja

Zelenjavni pire je odličen dodatek k mesnim, perutninskim ali ribjim jedem, lahko ga postrežemo tudi samostojno. Zelenjavni pire lahko pogosto najdemo v otroških, dietnih ali posebnih jedilnikih. Zelenjavni pire ima mehko homogeno teksturo, zato ga telo odlično absorbira. Najbolj priljubljen zelenjavni pire, ki ga najdemo v številnih kuhinjah sveta, je pire krompir. Pripravljen je zelo preprosto: kuhan krompir pretlačimo z mešalnikom ali pretlačimo z drobljencem, zmešamo z vročim mlekom, vodo ali zelenjavno juho, dodamo kos masla in solimo po okusu. Včasih se takemu pireju doda tudi malo dušene čebule. Klasičen pire krompir lahko popestrite z zelenjavo, začimbami in drugimi izdelki: na primer s stročjim grahom, stročjim fižolom, gobami, sirom, korenjem, repo, švedi itd.

Lahko se odmaknete od klasike in skuhate okusen zelenjavni pire iz brstičnega ohrovta ali cvetače, brokolija, pese, paradižnika, bučk, kislice, špargljev, špinače, buče in druge zelenjave. Na splošno lahko vse zelenjavne pireje razdelimo v 2 kategoriji: enokomponentne in večkomponentne. Iz tega sledi, da lahko eksperimentirate na kakršen koli način in mešate raznovrstno zelenjavo.

Shema kuhanja za vse zelenjavne pireje je približno enaka: zelenjavo predelamo, skuhamo (pečemo, kuhamo v dvojnem kotlu ali počasnem kuhalniku) in pretlačimo do gladkega pireja. To lahko storite s potiskalom ali mešalnikom. Nato razporedimo z zdrobljenimi dodatki, dodamo maslo in vroče mleko. Mimogrede, zelenjavo lahko skuhate v zelenjavni juhi in z njo zmeljete do gladkega. Včasih lahko namesto masla dodate katero koli rastlinsko olje: sezamovo, oljčno, bučno itd. Zelenjavni pire je najbolje postreči topel.

Zelenjavni pire - priprava hrane in jedi

Za pripravo zelenjavnega pireja morate pripraviti komplet kuhinjskih pripomočkov, vključno z naslednjimi predmeti: lonec, ponev, skleda, rezalniki in lupilci zelenjave, strgalnik, cedilo, sito, nož, deska za rezanje. in mešalnik. Za predhodno kuhanje nekaterih sestavin boste morda potrebovali tudi soparnik. Zelenjavni pire serviramo na običajnih servirnih krožnikih skupaj z glavno jedjo.

Priprava izdelka je sestavljena iz naslednjih korakov:

- Pranje in nadaljnje čiščenje zelenjave. Če je potrebno, morate odstraniti semena in peclje. Korenje in pesa je treba skrbno strgati, bolje je odstraniti kožo s paradižnika, da se ne pojavi v pire krompirju;

- Pranje in sekljanje zelenice;

– Priprava soli, popra in drugih začimb;

- Priprava dodatnih sestavin: mehčanje masla, segrevanje mleka itd.

Recepti za zelenjavni pire:

Recept 1: Zelenjavni pire

Veliko ljudi ve, kako kuhati pire krompir, vendar vsi ne vedo, kako zanimivo je služiti. Ta recept za priljubljen zelenjavni pire opisuje recept za jed in nadaljnji način serviranja. Za kuhanje potrebujete krompir, zeleni grah in mleko.

• Krompir - nekaj kosov;
• 1-2 žlici. l. grah;
• 12 g masla;
• Mleko - 40-45 ml;
• Sol.

Krompir operemo, olupimo in poljubno narežemo na kose. Krompir zalijemo z vodo in zavremo. Takoj, ko je krompir popolnoma kuhan, juho odcedite v ločen kozarec, sam krompir zdrobite z drobljenjem. Segrejte mleko in prelijte krompir. Vrzi kos masla. Nadaljujte z gnetenjem vsega, dokler ni gladko. V odcejeni juhi skuhajte zeleni grah in ga položite h krompirju. Zmešajte vse sestavine. Če je pire pretežek za mešanje, lahko dodamo malo vroče juhe. Zelenjavni pire solimo po okusu.

Recept 2: Zelenjavno korenčkov pire

Namesto običajnega pire krompirja poskusite korenčkov pire. Zelenjavni pire je odličen kot priloga številnim jedem, zelo okusen pa je tudi sam. Česen, ingver in začimbe dajejo jedi oster, pikanten okus.

• Kilogram korenja;
• Pol kozarca zelenjavne juhe (lahko iz kock);
• Orehovo olje - 30 ml;
• Čebula - 1 kos .;
• strok česna;
• 10 g sesekljanega ingverja;
• Kumina v prahu - 1 čajna žlička;
• Muškatni orešček - 2 g;
• Mint - nekaj vej.

Zavremo juho (ali zavremo vodo in razredčimo bujonske kocke), korenje olupimo, nasekljamo in damo v ponev. Kuhamo do mehkega (20 minut). Medtem olupimo in nasekljamo čebulo in česen, prepražimo v ponvi na žlici orehovega olja skupaj s kumino in ingverjem. Pečeno prestavimo v ponev s korenjem in z mešalnikom pretlačimo vse sestavine. Korenčkov pire začinimo s soljo, poprom in muškatnim oreščkom. Prilijemo 15 ml orehovega olja in dobro premešamo. Postrezite z metinimi listi. Ohlajen pire lahko pogrejemo v pečici ali mikrovalovni pečici.

Recept 3: Zelenjavni pire iz cvetače

Zelo preprost recept za okusen zelenjavni pire iz cvetače, mleka in moke. Za otroška hrana bolje je pripraviti enokomponentni pire iz samo ene zelenjave, moko pa je mogoče izključiti za dietno prehrano, čeprav se uporablja v zelo majhnih količinah.

• 650 cvetača (sveža ali zamrznjena)
• 35-40 g moke;
• 2-3 žlice mleka;
• 75-78 g masla.

Zelje operemo, razstavimo na socvetja in skuhamo v slani vodi. Odcedite v cedilo, pustite, da voda odteče in preložite v ponev. Ohrovt pretlačimo v pire z mešalnikom. Na maslu prepražimo moko, zmešamo z vročim mlekom in močno mešamo. Zmes vlijemo v zelenjavni pire. Ponev pristavimo na ogenj, dodamo maslo in malo povremo.

Recept 4: pire iz rdeče pese

Pire rdeče pese je neverjetno zdrava jed, saj je bogata z vitamini, elementi v sledovih in drugimi koristnimi snovmi. Poleg tega zelenjavni pire rdeče pese odstranjuje toksine in toksine, normalizira prebavo in obnavlja kri.

• Pol kilograma pese;
• 15-16 g masla;
• Četrtina skodelice mleka in korenčkovega soka;
• Paradižnikov sok - 75-80 ml;
• Nepopoln čl. l. sladkorni sirup;
• Sol - po okusu.

Peso je treba oprati, očistiti in kuhati v dvojnem kotlu. Dušeno peso naribamo na drobno, po okusu posolimo, prilijemo zelenjavni sok in toplo mleko. Prav tako ne pozabite dodati sladkornega sirupa. Vse sestavine temeljito premešamo in postavimo na majhen ogenj. Dodamo maslo, ponovno premešamo in zavremo. Najbolje postreženo vroče ali toplo.

Recept 5: Zelenjavna paradižnikova mezga s sladkim krompirjem

Zelenjavni pire iz paradižnika in sladkega krompirja (jam) je neverjetno okusen, okusen in zdrav. Jed lahko postrežemo kot prilogo ali samostojno. Začimbe, vključene v recept, dajejo izvrstno aromo in bogat pikanten okus.

• Kilogram sladkega krompirja;
• 4-5 g soli;
• Kurkuma - 2 g;
• ščepec pekočega kajenskega popra;
• 1,5 g muškatnega oreščka;
• 55-60 ml pomarančnega soka;
• 2 g pomarančne lupine;
• 45-47 ml gheeja;
• 12 g rjavega sladkorja;
• 345 paradižnikov;
• 34 g mandljev.

Sladki krompir spečemo do mehkega, nato ga prerežemo na pol in z ostro žlico postrgamo meso. Damo v skledo in zdrobimo s tlačilko. Dodamo kurkumo, muškatni orešček, lupinico, feferon, sol in dobro premešamo. Prilijemo pomarančni sok in sestavine ponovno premešamo. Paradižnik olupimo in sesekljamo. V ponvi segrejte olje in dajte sladkor, prinesite, mešajte, do rdečkastega odtenka in dajte paradižnik. Na majhnem ognju kuhamo toliko časa, da se paradižnik zmehča. Krompirju dajte paradižnik, dobro premešajte, maso enakomerno segrejte. Orehe sesekljamo in prepražimo v suhi ponvi. Zelenjavni pire postrezite s praženimi mandlji.

- Poskusite tudi čim manj prebadati zelenjavo z nožem med kuhanjem;

- Ko ste se odločili za kuhanje zelenjavnega pireja za otroka, se morate spomniti, da so cvetača, bučke, repa in buče najmanj alergeni.

Zelenjavni pire je eno od treh obveznih dopolnilnih živil, ki jih je treba uvesti v otrokovo prehrano še pred letom. Pogosto se dojenček z njim začne seznanjati z "odraslo" hrano. Kako pripraviti in dati zelenjavno dopolnilno hrano otroku? Zakaj je zelenjava za dojenčka tako pomembna?

Kakšne so koristi zelenjave za otroke in zakaj so potrebni zelenjavni pireji

Iz katere koli zelenjave je pripravljen pire za dojenčka, mora biti:

1. Gostejša konsistenca kot mleko ali formula.

Kako uvesti zelenjavne kašice v otroško hrano

Ni razlik od drugih. Pire naj bo narejen iz ene zelenjave, na vodi, brez drugih dodatkov. Dovoljeno ga je razredčiti z materinim mlekom ali prilagojeno mešanico, ki jo pozna otrok.

Prvi dan, najbolje pred kosilom, dajte eno čajno žličko. Bodite pozorni na težave: regurgitacijo, napihnjenost in bolečine v trebuhu, pogosto blato ali patološke nečistoče v njem (pena, voda, zelenje, krvave proge). Če je vse v redu, naslednji dan dajte 2 žlici (če dopolnilna hrana ni prva, lahko 3) in ponovno opazujte. Tako nadaljujte, dokler celotnega obroka ne nadomestite z zelenjavnim pirejem. Približno količino dopolnilnih živil v različnih starostih si lahko ogledate tukaj. Velikost porcije bo odvisna tudi od otrokovega apetita, razpoloženja ter kaj in kako je jedel v preteklem hranjenju.

Ko se dojenček v približno enem tednu navadi na polno količino svojega prvega zelenjavnega pireja, mu lahko dodate majhno količino nove zelenjave. Za njegovo uvedbo je dodeljen vsaj en teden, po katerem se tretja komponenta lahko vključi v dopolnilna živila itd.

Kako narediti zelenjavni pire za svojega otroka

Enostavno je, če upoštevate pravila:

1. Zelenjavo temeljito operemo, olupimo in ponovno operemo pod tekočo vodo. Če so bili shranjeni v prostoru, dostopnem mišem, jih je priporočljivo preliti z vrelo vodo.
2. Narežemo na majhne koščke in vržemo v ponev z vrelo vodo (na štedilniku ali v mikrovalovni pečici). Tako so koristne snovi shranjene v kaši in se ne izperejo v juho. Uspešnejša možnost kuhanja je na pari: v počasnem kuhalniku, dvojnem kotlu.
3. Pripravljeno zelenjavo podrgnemo skozi plastično sito ali stepemo v mešalniku, tako da dosežemo želeno konsistenco. Če je pire pregost, ga razredčite s prekuhano vodo. Uporabite lahko tudi prevretek, če ste prepričani, da ni nitratov, ki se izperejo z vrenjem v vodo.
4. Za povečanje vsebnosti kalorij v jedi namesto vode je koristno dodati materino mleko ali prilagojeno mešanico, ki jo otrok pozna. Za isti namen se uporablja rastlinsko (45 kcal v 1 čajni žlički!) In maslo (v čajni žlički - približno 30 kcal, odvisno od vsebnosti maščobe) olje, po enem letu pa smetana ali mesna juha.
5. Začimbna zelišča in čebulno perje lahko drobno sesekljamo in podrgnemo z nožem, dodamo končnemu pireju ali skupaj z zelenjavo pretlačimo v mešalniku.
6. Zelo zaželeno je, da ne uporabljate kuhinjske soli vsaj do enega leta starosti otroka.

Če niste prepričani o varnosti razpoložljive zelenjave ali nimate možnosti (časa ali kuhinjske opreme) za pripravo otroškega pireja želene konsistence, priporočamo, da zelenjavno dopolnilo (vsaj na začetku) dajete v obliki otroška hrana v pločevinkah.

Matere vedno želijo biti prepričane, da njihov otrok prejema le kakovostno in zdravo hrano. Ko dojenček jé samo mešanico, moramo v vsem zaupati proizvajalcem otroške hrane.

Toda ko pride čas za uvajanje, lahko otroško hrano kuhate sami, pri čemer upoštevate vsa pravila in previdnostne ukrepe.

.
Najprej se založite s potrebno opremo za pripravo otroške hrane: palični mešalnik, sokovnik, čisti mlinček za kavo. Prav lahko prideta tudi soparnik (ali soparnik) in mikrovalovna pečica.

Doma je mogoče pripraviti skoraj celotno paleto dopolnilnih živil za otroke, mlajše od enega leta: sokove, zelenjavne in sadne pireje, žitarice, lahke juhe in celo mesne jedi. Ampak najprej o vsem!

Sok za dojenčka

Uvajanje dopolnilnih živil je priporočljivo začeti s sokom ali bolje rečeno s sokom zelenih jabolk. Od štirih mesecev lahko poskusite hruškov, marelični, breskov in korenčkov sok (čeprav nekateri strokovnjaki ne priporočajo uvajanja dopolnilnih živil do 6 mesecev. V vsakem primeru si sami izberete čas).

Teh izdelkov ni treba predhodno kuhati ali peči, preden jih daste v sokovnik. Toda bučo je treba, nasprotno, najprej zmehčati v pečici ali kuhati na pari.

Samo iz banane ne boste mogli iztisniti soka (dobili boste pire krompir). Toda vedno obstaja izhod: pripravite bananino vodo tako, da vanjo vmešate majhno količino zdrobljene banane. Otroci obožujejo to poslastico. V Rusiji, mimogrede, velja, da je banano mogoče uvesti v dopolnilno hrano šele pri 6 mesecih, čeprav v Evropi in ZDA začnejo dopolnilno hrano z banano - to je zelo neškodljiv izdelek.

Glavna pravila za pripravo soka za dojenčke so filtriranje in razredčenje soka s prekuhano vodo.

Otroški pire

Kot prvi otroški pire je priporočljivo izbrati zelenjavni (krompirjev, bučkin ali cvetačni). V nasprotnem primeru lahko dojenček zavrne zelenjavo z okusom sadja. Po zelenjavi lahko vnesete jabolčno, slivovo, breskovo, marelično in korenčkovo kašo.

Zelenjavo, jabolka in vse, kar je treba zmehčati za pripravo otroškega pireja, lahko poparite, spečete v pečici ali mikrovalovni pečici ali preprosto skuhate v loncu. Če ste izbrali slednje, ne dodajte preveč vode. Zelenjave naj bo manj kot do polovice v vodi.

Najbolje je, da pire zmeljemo z mešalnikom, čeprav je dovolj, da krompir samo pretlačimo z vilicami. Pireju dodajte vodo – dojenček ne bo mogel jesti pregoste hrane.

Kaša za dojenčke

Preden skuhate kašo za svojega otroka, zmeljemo žita v kavnem mlinčku. Za otroško kašo so lahko primerne ajdova, ovsena kaša, zdrob, riž, ... Kašo lahko skuhate tako na vodi kot tudi z dodatkom kravjega mleka.

Za okus lahko v kašo dodate buče, suhe slive ali druge sestavine, vendar boste morali v tem primeru kašo po kuhanju obdelati z mešalnikom. Ne pozabite, da sta sladko sadje in zelenjava kot dodatek vedno boljša od sladkorja.

Bouillon

Od osmega meseca naprej je vaš malček že pripravljen poskusiti juho. Najprej otroku dajte zelenjavno juho in šele nato ponudite meso. Juha naj bo svetla, ne slana, brez nevarnih delcev. Od mesnih juh je najprimernejša piščančja. Otroku nikoli ne ponudite juhe iz bujonske kocke.

Mesne jedi

Bolje je kupiti prve mesne otroške pireje v trgovini. Zahtevajo močno mletje, kar je zelo težko zagotoviti doma.

Sčasoma, ko v drobtinah zraste zadostno število zob (približno do enega leta), mu lahko ponudite kuhano dietno meso (puran, zajec, jagnjetina, piščanec).

Mimogrede, od sedmega meseca lahko otroku skuhate jajčni rumenjak. Začeti bi morali malo in bolje je, če je rumenjak prepeličji.

Za pravilno pripravo otroške hrane doma upoštevajte ta pravila in priporočila:

• Kupujte samo sveža živila in jih ne hranite v hladilniku več kot dva dni.
• Pripravljeno otroško hrano dajte otroku takoj, ne puščajte napol pojedene hrane naslednji dan v hladilniku.
• Pri pripravi dopolnilne hrane za otroke, mlajše od enega leta, uporabite kuhano vodo iz filtra ali posebno vodo za dojenčke, ki se prodaja v steklenicah.
• Vsa posoda mora biti med kuhanjem čista. Žlico obvezno operite, če pade na tla. Ne dovolite, da tuje drobtine in delci z mize pridejo v hrano.
• Če sveža hrana zaradi sezone ni na voljo, se odločite za zamrznjeno hrano. Dajte prednost celi namesto nasekljani zelenjavi in ​​sadju. Praviloma so bolj sveži in kakovostnejši.
• Katera živila je najbolje uvesti najprej in katera kasneje, boste najlažje izvedeli tako, da se seznanite s ponudbo že pripravljene otroške hrane v supermarketu. Nekatere kombinacije pirejev in sokov vam lahko dajo odlične ideje za domač obrok za vašega malčka.
• Začnite z enokomponentnimi sokovi za dojenčke (in nato z enokomponentnimi kašicami). Vnesite Nov izdelek je treba postopoma, začenši z eno čajno žličko in opazovati reakcijo otroka.
• Pri 3-4 mesecih poskusite dati dopolnilno hrano zjutraj, da boste bolje spremljali dobro počutje drobtin.
• Pri pripravi otroške hrane ne uporabljajte sladkorja, soli, medu in začimb.
• Da bi preprečili vnos nitratov v otrokovo telo, ne uporabljajte komponent, kot so pesa, grah in špinača, kot dopolnilna hrana za dojenčke. Seveda vsa navedena zelenjava ne vsebuje nečistoč, ki so škodljive za otroka, vendar je ta možnost zelo verjetna.
• Otroku ne dajajte preveč vroče otroške hrane. Preverite temperaturo, preden otroku ponudite obrok. Pri hrani iz mikrovalovne pečice bodite še posebej previdni, saj segrevanje v njej ni enakomerno.
• Če je izdelek preveč kisel (npr. črni ribez), ga pri pripravi pireja ali soka zmešajte s sladkim (sladko jabolko, banana itd.).

Domača hrana, ki jo pripravi skrbna in ljubeča mati, pusti na odraščajočem dojenčku neizbrisen vtis in pozitivne spomine. Razveselite svojega otroka s koščkom svoje topline. In naj bo vaš otrok zdrav in vesel!