V noči s 13. na 14. januar praznujejo Rusi Novo leto po starem ali po domače staro novo leto. Ta čudovit praznik ima veliko tradicij in znakov. Razumeli bomo zgodovino starega novega leta, kako so ga praznovali v različnih obdobjih v Rusiji, pa tudi izvedeli, kaj kuhati za staro novo leto, katere tradicije je treba upoštevati, v katere znake verjeti.
Staro novo leto - zgodovina praznika
Novo leto so v Rusiji z ukazom Petra I. začeli praznovati 1. januarja leta 1700, staro novo leto pa so začeli praznovati leta 1918, ko je Sovjetska Rusija prešla z nekdanjega julijanskega na v Evropi sprejeti gregorijanski koledar. Tradicija praznovanja starega novega leta se je pojavila zahvaljujoč vernikom. Zaradi razlike med koledarji so v Rusiji do leta 1919 božič in novo leto praznovali 13 dni pozneje kot v Evropi. Toda Ruska pravoslavna cerkev ni upoštevala odloka Sveta ljudskih komisarjev RSFSR iz leta 1918 in ni sprejela gregorijanskega koledarja. Z uradno uvedbo novega koledarja se je božič, kot so ga prej po starem praznovali 25. decembra, »premaknil« na 7. januar. In pravoslavci so še naprej praznovali novo leto kot prej - šest dni po božiču, torej v noči s 13. na 14. januar.
zanimivo:
leta 1918, ko je bila med prehodom na novo kronologijo uvedena sprememba za 13 dni, takoj po 31. januarju 1918 je v Rusiji prišel 14. februar.
Razlika med datumi julijanskega in gregorijanskega koledarja se vsako stoletje povečuje. V XX-XXI stoletju je ta razlika 13, od marca 2100 pa bo 14 dni.
V noči s 13. na 14. januar se praznuje staro novo leto(med Belorusi in Ukrajinci je znan kot - velikodušni večer, v osrednjih in nekaterih južnih regijah Rusije kot - ovsena kaša). Ta tradicija je nastala po letu 1918, ko je bila v Rusiji uvedena nova kronologija. Nekoč je ta dan padel na 1. januar in so ga poklicali Vasiljev dan(dan spomina sv. Vasilija Velikega, in njegov predvečer - 31. december (ki je postal 13. januar) - Vasiljev zvečer.
Večer na predvečer starega novega leta je bil popularno imenovan radodaren. Zjutraj 13. januarja (dan Melanije (Melanke)) je bilo treba kuhamo kašo, kuhano iz celih zrn pšenice. Začinimo ga lahko z mesom ali zaseko, potresemo z medom, sladkorjem ali marmelado. Poleg tega hostese pečene palačinke, kuhane pite in cmoki s skuto zahvaliti se gostom. Upoštevana je bila najpomembnejša jed za staro novo leto jedi iz svinjine mimogrede, sveto Vasilij Veliki je veljal za zavetnika prašičerejcev. "Prašič in prašič za Vasilijev večer", "prašič ni čist, a Bog nima nič nečistega - Vasilij bo posvetil zimo!", Pravijo pregovori o tem dnevu. Ta žival je simbolizirala plodnost in blaginjo. Na ta dan je bilo običajno velikodušno pokriti mizo: velikodušna miza na ta dan je blaginja skozi vse leto.
Zvečer so ljudje obiskali svoje sosede, da bi v miru in harmoniji praznovali novo leto.. Po ljudskem prepričanju je veljal za pomemben kdo bo v novem letu prvi gost v hiši. Dober znak je bil, če je bil prvi mladenič iz spoštovane velika družina z dobrim vodenjem. In 14. decembra zjutraj je mladina odšla na razpotje zažgite "dedek" ali "didukh" - snope slame. Mladi so skakali čez ogenj, kar je simboliziralo očiščenje od hudobije.
Znaki in običaji za staro novo leto 14. januarja
Na Vasilijev večer so se pripravljali vnaprej. Šivali ali kupovali so mu lepa oblačila. Hostese so na mizo postavile vse najboljše, kar je bilo v hiši: pite, kutjo, meso, vino, pivo, vodko. Tradicionalno so za ta večer spekli odojka.. Bil je simbol rodovitnosti zemlje in rodovitnosti živine v prihajajočem letu. Naši predniki so, tako kot sodobni Rusi, verjeli, "kako boš praznoval novo leto, tako ga boš preživel": verjeli so, da bo obilica hrane na prvi dan v letu prinesla blaginjo za vse leto.
Druga kulinarična tradicija je kuhanje kaše. Obred so izvajali pred zoro; ko je kaša dozorela, je gospodinja vzela lonec iz peči in vsa družina ga je začela pregledovati. Če je lonec počil ali je bila kaša neuspešna, je to napovedovalo najhujše. Če se je kaša izkazala za bujno in okusno, so pričakovali srečo za vso hišo.
V nekaterih delih Rusije so na ta dan koledovali. Na primer, v regijah Tver, Yaroslavl, Moskva, Tula, Ryazan, Nižni Novgorod, Orenburg je bil priljubljen obred obvoza "oose". Običaj je dobil ime po pesmi, ki so jo prepevali od hiše do hiše - "Padaj". Ljudje so hodili od hiše do hiše in peli pesmi. Udeleženci turneje so se približali od hiše do hiše in vprašali lastnike za dovoljenje: "Ali je mogoče klikniti oves?" In odgovorili so: "Pokliči!" Nato so udeleženci obreda uprizorili jesenske pesmi vsakemu članu družine posebej. Najpomembnejši »ovsen«, ki je bil namenjen zagotavljanju blaginje doma in družine, je bil namenjen lastniku in njegovim najstarejšim sinovom. Ob koncu so radodarni gospodarji nastopajoče obdarili.
- Vrtnarji ob polnoči stresajo sneg z jablan - za žetev.
- Če ponoči veter piha z juga - leto bo vroče in uspešno, z zahoda - do obilice mleka in rib, z vzhoda - počakajte na letino sadja.
- Vasilijeva noč je zvezdnata - do žetve jagod.
- Veliko puhaste zmrzali na drevesih je napovedovalo dober tok medu.
Kaj kuhati za staro novo leto
Večer in noč od 13. do 14. januarja je običajno preživeti z družino za praznično mizo. Naši predniki naprej Novoletna miza zagotovo pripravljeno prašiča v lastnem soku ter pripravili jed iz zajca in petelina. Vse to je bilo zelo simbolično:
- prašič je prihodnje leto obljubil bogastvo in blaginjo v hiši;
- zajec - hitrost in uspeh v poslu;
- petelin - leteča lahkotnost in svoboda.
Če želite pokriti svoje praznična miza po navedbah starodavne tradicije, kuhajte velikodušno kutjo ali sočivo. Menijo, da bolj raznolika kot je okusnejša in bolj zadovoljiva kutia, večja je blaginja v družini naslednje leto. Zato ga poskusite skuhati res velikodušno in bogato: ne prizanašajte z orehi, rozinami, halvo, medom itd. Prejšnja leta so kutjo kuhali iz ajde, pšenice, ječmena, vendar bo povsem primeren tudi navaden riž. Pri izbiri pšenice poskusite zrno na zob, mora se zlahka razpasti, trdo zrno ni primerno za kutjo. Vsi izdelki Sochi imajo simboličen pomen:
- žito simbolizira novo življenje;
- med - dobro počutje in zdravje;
- mak - bogastvo v hiši.
Tradicionalni recept kutya
Sestavine za tradicionalno kutjo:
Pšenica - 2 žlici, mak - 200 g, orehi - 200 g, rozine - 150 g, med - 3 žlice.
Kako kuhati tradicionalno kutjo:
Olupljena in oprana pšenična zrna čez noč namočimo v hladni vodi. Zjutraj vodo odlijemo, pšenico splaknemo, prelijemo z vrelo vodo in na majhnem ognju kuhamo do mehkega. Po potrebi dolijte malo vode. Kaša mora biti mehka in drobljiva. Končano kašo ohladite in zmešajte z žlico medu. Mak in rozine za 30 minut namočimo v vrelo vodo, vsako posebej. Nato mak odcedimo, dodamo 1 žlico medu in zmeljemo na blenderju toliko časa, da dobimo makovo mleko. Seveda je bolje, da to storite v makitri - za pristnost. Oreščke pražimo do hrustljavosti. Rozine odcedimo. Zmešajte vse sestavine, dodajte med. Če je kutya gosta, potem naj se ne razredči z vodo, ampak z vozlom, katerega recept smo podali na koncu članka.
Recept za velikodušno riževo kutjo
Sestavine za velikodušno riževo kutjo:
1 skodelica riža, 100 g medu, 100 g orehov, 100 g rozin, 150 g maka, maslo po okusu, sol po okusu
Kako kuhati sochivo (kutya):
Puhasti riž pripravite na običajen način. Orehe po potrebi popražimo, olupimo in nasekljamo. Uporabite lahko katero koli, po vašem okusu. Rozine oplaknemo in poparimo z vrelo vodo. Mak tudi poparite z vrelo vodo, pustite stati, da nabrekne. Odlijemo vodo in zmeljemo v možnarju ali kavnem mlinčku. Pridobite makovo mleko. Maslo raztopimo in prelijemo čez kašo. Tja pošljite orehe, rozine, makovo mleko in tekoči med. Če je med gost, ga lahko rahlo razredčimo z vodo ali smetano. Vse premešajte in pustite kutya stati. Okus te sladke kaše lahko popestrimo z domačo marmelado, vanilijo, kandiranim sadjem ipd.
Recept za velikodušno pšenično kutjo
Sestavine za velikodušno pšenično kutjo:
200 gramov pšenice, pol kozarca makovih semen, 100 gramov orehov, sladkor po okusu, sladkarije (rozine, kandirano sadje, marmelada) po okusu
Kako kuhati kutjo:
Pšenico dobro oplaknemo, zrna prelijemo s toplo vodo, pustimo, da malo nabreknejo in skuhamo v velikem številu vode v nadrobno kašo. Poparjenemu in nastrganemu maku dodamo vodo (ali uzvar), sladkor (med), zdrobljene orehe, rozine in vse to zmešamo s pšenico. Pripravljeno kutjo lahko ponovno postavite na majhen ogenj in segrejete (5-7 minut).
Vareniki s presenečenjem za staro novo leto
Staro novo leto je miren družinski praznik s svojo tradicijo. Ena izmed njih je priprava cmokov s presenečenji. To je star običaj, ki izvira iz navade vedeževanja v svetem tednu. Nadev v cmokih simbolizira dobre želje na naslednje leto. Namesto tega je nadev narejen kot običajno - skuta ali krompir, in ko je oblikovan, dodamo "presenečenja". Ne smete ogrožati zob gostov in polniti cmokov s pomarančami ali zeljem - takšni nadevi so prav tako zelo pomembni.
Pomembno! Obvezno opozorite goste, če v cmoke vstavljate trde predmete!
Recept za cmoke presenečenja
Če je časa zelo malo, potem lahko uporabite kupljeno nekvašeno zamrznjeno testo in iz njega nalepite cmoke.
Sestavine za testo za cmoke:
1 jajce, 4 skodelice moke, 1 skodelica vode, 4 žlice. l. rastlinsko olje, 2 žlički sladkor, sol
Kako kuhati cmoke s presenečenjem:
Moko zmešajte s sladkorjem in soljo, naredite tobogan.
Na vrhu naredimo jamico, vanjo razbijemo jajce, vlijemo vodo in olje.
Zamesimo trdo testo, gnetemo dokler ne postane gladko, homogeno.
Postavite v hladilnik za dve uri, pokrito s prozorno folijo, da ostane toplo. Medtem pripravimo nadev.
Mizo potresemo z moko, testo razvaljamo s tanko plastjo, s kozarcem narežemo na kroge.
Nadev damo na sredino skodelice, testo prepognemo na pol, stisnemo robove.
Kuhajte - tako, da vržete v vrelo vodo.
Pomeni nadevov presenečenja
Oranžna - za uživanje
Arašidi - za ljubezensko razmerje
Češnja - sreča
Grah - domači mir
Oreh - zdravje
Ajda - ugodne in donosne novice
Gobe - za dolgo in srečno življenje
Velik denar - do velike zmage
Žito - do bogastva
Rozine - do velike skušnjave
Zelje - za denar
Karamela - ljubiti
Krompir - za povečanje pri delu
Brusnice - do nepričakovanih sprememb v življenju
Prstan - za poroko
Rdeča paprika - na žalost
Posušene marelice - do veselja
Lovorjev list - do slave (karierna rast)
Med - zdravje
Kovanec - uspešno leto v materialnem smislu
Korenje - do novih poznanstev
mučiti - trpeti
Meso - za dobro počutje
Bela nit - dolgo potovanje (dolgo in dolgo potovanje)
Zelena nit - pot v tujino
Niti z vozli - za težko leto
Črna nit - kratko in ne zelo dolgo potovanje
Kumara - močnemu moškemu, dober seks
Oreh - takoj dvema oboževalcema (občudovalcema)
Poper - vznemirjenje
Mleto pimento - do "pekoče", tj. razgibano življenje, resne spremembe
Gumb - za novo stvar
Proso - zaman opravila
Riž - dobro počutje v hiši
Sladkor - sladko življenje (lahko, ugodno leto)
Semena - do novih plodnih načrtov
Sol - do prepirov in neuspehov (solze)
Capsicum - do spolnih užitkov
Sir - za zmago
Skuta - do novih prijateljev
Testo, fižol ali ribje luske - za dopolnitev družine
Koper - za dobro zdravje
Lešniki - do uspešnih pridobitev
Kruh - leto bo polno, dobro
Veriga - krepitev družinskih vezi
Zrna črnega popra - do prijateljev (do novih prijateljstev)
Česen - za poroko iz koristoljubja
Apple - do zaslužene nagrade
Vedeževanje za staro novo leto
Vasiljev večer je bil priznan kot najuspešnejši čas za napovedovanje prihodnosti. Rekli so, da se bo vse ugibano v tem času zagotovo uresničilo. Vendar pravoslavna cerkev ne odobrava vedeževanja.
Vedeževanje za staro novo leto na prstanu, kruhu in kavlju: naštete tri stvari damo v skledo skupaj s koščki kruha, ogljem, kamenčki in drugimi drobnarijami. Posoda je pokrita z brisačo, nato pa vsaka mlada dama, ne da bi pogledala, vleče prvo stvar, ki ji pride na roko (izvlečeno se nato vrne v posodo). Če izvleče kruh, bo mož bogat, če je prstan lep, če je kljuka invalid ali reven.
Vedeževanje za staro novo leto na čebulicah izvaja se takole: vsa dekleta vzamejo čebulo in jo s koreninami položijo v vodo, nakar opazujejo - čigava čebula bo prej dala zelene poganjke, tista deklica se bo prej poročila.
Vedeževanje za staro novo leto s psi. Deklica ostane sama v sobi, nakar spustijo psa. Če pes takoj priteče do dekleta, potem družinsko življenje vesela bo, če začne prva vohati po tleh, potem bo mož jezen, družinsko življenje pa nesrečno, če začne pes božati, potem bo mož ljubeč.
Vedeževanje za staro novo leto na imena mimoidočih. Morate zapustiti hišo in poklicati prvega moškega, ki ga srečate, in ga vprašati, kako mu je ime. Kakšno ime pokliče - tako bo ime bodočega moža.
Vedeževanje za staro novo leto na glavniku. Pred spanjem deklica pod blazino položi glavnik z besedami "Zožani, mummerji, pridite in me počešite." Če v sanjah vidi moškega, ki ji češe lase, potem se letos poroči z osebo, ki je sanjala.
Vedeževanje za staro novo leto v pogovorih. Šli so prisluškovat pod sosedova okna in po slišanem sodili o bodoči poroki. Če so se v koči grajali, bo mož jezen, če so se smejali - veseljak, če so pili - pijanec itd.
Vedeževanje za staro novo leto po knjigi. Za to se vzame knjiga in vsako dekle po vrsti postavi vprašanje, nato pa pokliče številko strani in vrstico (spodnjo ali zgornjo), ki vsebuje odgovor. Odgovor je v knjigi. Dela klasikov ruske književnosti so odlična za vedeževanje (le previdno pri Dostojevskem! Toda Tolstoj ali Puškin sta prav popolna). Bolje je, da vprašanje oblikujete tako, da predlaga podroben odgovor in ne "da-ne".
Staro novo leto je neuraden, a nenavadno topel, vesel in čaroben praznik, ki se praznuje v noči s 13. na 14. januar. To dodatno novo leto je bilo posledica spremembe v kronološkem vrstnem redu, zato ga lahko štejemo za kulturnozgodovinski fenomen.
Od kod ta praznik?
Zmeda s praznovanjem starega novega leta se je začela leta 1918, ko je bil namesto julijanskega koledarja uveden gregorijanski koledar in je v naše življenje vstopil koncept »starega« in »novega« sloga. Hkrati se je dan, ki je stoletja veljal za prvi januar, v koledarju »premaknil« na 14. januar. Za tiste, ki niso želeli spremeniti svojih navad, je ostal praznik.
Poleg tega se je praznovanje novega leta od 13. do 14. januarja izkazalo za bolj logično za pravoslavne vernike, ki so ga navajeni praznovati 6 dni po pravoslavnem božiču. Vendar so poskušali ne praznovati praznika od 31. decembra do 1. januarja, ker je padel na advent, ko ne morete pripraviti praznične mize, ne morete piti vina in se ne boste zabavali. In na splošno je v javnosti od 19. stoletja novo leto veljalo za vesel in nasilen praznik.
»Novo leto je enako komerski akciji na vasi,« piše v svojem eseju zgodovinar Lev Lurie. - To je čas, ko se ljudje lahko obnašajo kot nespodobno. Po novem letu sploh pride čas za dekliško vedeževanje. Ugibali so seveda o snubcih – petelu so pustili kljuvati oves, utapljali vosek, v medenico vstavljali papirje z imeni potencialnih snubcev, uporabljali ogledalo. Tradicije vedeževanja so poganske, pravoslavna cerkev jih ne le ni pozdravila, ampak tudi prepovedala. Seveda je bilo med postom vse to očitno neprimerno.
Zakaj ga še praznujemo
Mimogrede, znanstveno utemeljenega datuma za začetek novega leta ni. To je predmet družbene pogodbe. Za ljudi je preprosto bolj priročno, da poenotijo koledar in domnevajo, da se v vseh državah koledarsko novo leto začne v noči z 31. decembra na 1. januar.
Torej, zakaj se ne ustavite na tem čudovitem datumu? Navsezadnje zdaj tudi pravoslavni verniki ne zavračajo praznovanja novega leta skupaj z vsemi. Vendar letna Ankete centra Levada kažejo, da tradicija praznovanja starega novega leta v naši družbi ne le ne zamre, ampak se iz leta v leto le krepi. Število ljudi, ki praznujejo ta praznik, narašča in v zadnjih letih znaša od 43 do 47 % vprašanih.
Znanstveniki verjamejo, da je za to več razlogov. Prvi je, da naša kultura tradicionalno pozdravlja vse, kar potrjuje idejo o skrivnosti ruske duše. "Našim ljudem je na splošno všeč ideja, da ima Rusija svojo edinstveno tretjo pot," pravi strokovnjak Centra za politične tehnologije, socialni psiholog Aleksej Roščin. - Zato imamo svoj poseben praznik - staro novo leto. To nam daje občutek, da izstopamo v ozadju globalizacije.« Po pravici povedano pa je treba povedati, da staro novo leto ne praznujejo le v Rusiji, ampak tudi v večini držav SND, pa tudi v nekdanjih republikah Jugoslavije.
Drugi razlog je po mnenju psihologov v tem, da nas dolga hladna zima in pomanjkanje svetlobe spodbujata k sezonskemu bluesu. In počitnice najboljše zdravilo boriti se z njo. Praznične girlande, večbarvne luči, vesela zmešnjava, pogostitev, želja, da si privoščite hrano in alkohol. Zato zgrabimo vsako priložnost, da ne zapademo v zimsko depresijo. Kako drugače jo lahko premagate
Tretji vir, zakaj si tako želimo podaljšati novoletne praznike, izhaja iz prejšnjega. “Dejstvo je, da so novoletni prazniki najbolj primerni, da se počutimo kot otroci in razvajamo svojega “notranjega otroka”, ki se skriva v duši vsakega od nas,” pravi psihologinja Oksana Poleshchuk. - Božično drevo, mandarine, sneg, drsališče, kavarna, kino, priložnost, da se samo zabavate, ste lahkomiselni, potisnete breme vsakodnevne odgovornosti, se sprostite, sedite pred televizijo, jeste, kar želite, ne štetje kalorij in končno preprosto ne storite ničesar. Mnogi od nas tega pravzaprav nimamo dovolj, po praznikih pa se to pomanjkanje najbolj občuti.
O tem obstajajo celo čudovite pesmi Yunne Moritz, ki jih je Sergej Nikitin uglasbil, rezultat pa je bila nenavadno lirična, čudovita pesem:
Star je, star je, sploh ni nov,
In še vedno smo otroci, smo na božičnem drevesu,
In letimo za tem grozljivim dodatkom,
Za nepreklicno in edinstveno,
Dodajte nam vsaj staro novo leto.
Uresniči svoje sanje
Nazadnje, pomemben razlog za naraščajočo priljubljenost starega novega leta je ta, da v našem razdrobljenem svetu ljudje vsako desetletje občutimo vse večjo pomanjkanje človeškega razumevanja. In tako vedno bolj potrebujemo toplo lagodno druženje. Najboljše od vsega - za praznično mizo, v krogu najbližjih in najbolj razumevajočih ljudi. Morda zato praznik od 31. decembra do 1. januarja ostaja burno in veselo, s streljanjem in plesom do jutra. Toda staremu novemu letu je zdaj dodeljena vloga tihega, iskrenega, toplega in čarobnega praznika.
Če se vam torej zdi, da novega leta niste praznovali tako, kot bi si želeli, ampak »kot ljudje«: z nepremišljenimi nakupi in skledami solat, potem imate še vedno možnost uresničiti svoje skrite želje in staro novo leto praznovati kot to kakor želiš. Ali pa le sanjajte, sprostite svoje sanje v nenavadne daljave, verjemite v čudeže in se vsaj za nekaj časa vrnite v tako čudovit svet - svet otroštva!
Tatjana Rubleva
Besedilo: Yarmolik Ekaterina 22162
Dva tedna po noči novoletnega slavja se spet zberemo za praznično mizo, da drug drugemu ponovno čestitamo za praznik. A tokrat s starim novim letom. To je odlična priložnost, da uresničimo ideje, ki se nam na silvestrovo niso uresničile ali pa se ponovno srečamo z družino ali morda srečamo tiste, ki smo si jih želeli, pa jih na praznični silvestrovo nismo uspeli videti. Zato je staro novo leto napolnjeno s posebnim pomenom. relax.by je izvedel, kakšen praznik je to in kako ga lahko praznujemo!
Zakaj praznujemo staro novo leto?
Če je kdo nenadoma pozabil, vas spomnimo: staro novo leto praznujemo v noči s 13. na 14. januar. Poleg tega to ni svetovno praznovanje, tujci težko razumejo njegovo bistvo. Tradicija se je rodila leta 1918. Dejstvo je, da se je v Rusiji začela nova kronologija in da so se praznovanja premaknila za dva tedna naprej. Toda tradicija praznovanja po starem koledarju je ostala pri ljudeh in, nenavadno, obstaja do danes. Ob tem prazniku si prebivalci naše države, Rusije, Ukrajine, Kazahstana in Gruzije znova zaželijo srečo v novem letu in dvignejo kozarce za leto, ki odhaja.
Kako izvesti: 10 idej
Žal to ni rdeč dan na koledarju. Najverjetneje boste ves dan 13. januarja preživeli v poslih in skrbeh. A to ni razlog, da se zvečer ne bi zabavali. Priredite si počitnice in jih preživite tako, kot ne bi mogli praznovati novega leta. Nekakšen drugi posnetek za 31. december.
1. Topel prijateljski krog. Povabite nekoga, ki ga na silvestrovo ni bilo (pa bi ga radi videli v bližini). Na primer prijatelj, ki živi v drugem mestu.
2. Organizirajte veliko družinsko pojedino.
Konec koncev, novo leto družinsko praznovanje. Toda tisti večer ima praviloma vsak svoje načrte. In malo ljudi načrtuje osebne zadeve za staro novo leto. Izkoristite to in povabite vse sorodnike - ne gre za starše (to je samoumevno). Pošljite vabila tetam, stricem, sestram in njihovim sorodnim dušam. Poleg tega se že dolgo niste videli (verjetno zadnjič na poroki sorodnikov).
3. Obiščite domači kraj.
Tudi če živiš v njem. Odkrijte mesto ponoči, saj lahko staro novo leto praznujete pod zvezdnatim nebom! Sprehodite se po znanih ulicah, zaplešite nore plese v novoletnih ritmih na trgu skupaj z množico ljudi. In potem naredite snežaka s korenčkovim nosom na dvorišču hiše. In če živite v drugem mestu, potem obvezno pojdite domov. Mislimo, da vas bo vaša družina zelo vesela.
4. Organizirajte romantičen večer.
Ste na silvestrovo uspeli ostati sami s svojo ljubljeno osebo? Imate možnost, da to popravite. Uredi. Samo ni sledov pod krznenim plaščem in Olivierja. Naročite suši ali pripravite svojo značilno jed in prižgite svečke. In bližje 12.00 se skupaj kopajte, čestitajte drug drugemu in popijte kozarec šampanjca.
1 /
5. V najboljših gostinskih tradicijah…
Številne mestne ustanove, kavarne in restavracije ob tem prazniku ponujajo poseben program in meni. Tudi če ne najdete primernega mesta, pojdite v svojo najljubšo restavracijo ali rezervirajte mizo, kjer ste si že dolgo želeli obiskati, a vam nekako ni šlo.
6. Pozimi: na drsališču
Do tega časa. Izberite lokacijo, ki je najbližje domu. Odlično je, če greste na drsališče z veliko družbo, zabavno pa bo tudi v paru in tudi sami. In po tem, doma ali v prijetni kavarni, ogrejte sebe in svoje prijatelje s toplim kuhanim vinom.
7. Smučarski kompleks
Ste si kdaj želeli smučati ali deskat? Ali pa poleteti po hribu navzdol na tubingu? vam bo pomagal uresničiti to. Če čas in priložnosti dopuščajo, pojdite ven iz mesta: v Silichi, Lagoisk ali v Jakutske gore v Dzerzhinsk. No, če v mestu lahko obiščete park aktivni počitek"Solnechnaya Dolina", ki se nahaja v Kurasovshchini.
8. Eksotične države ali "Srečno novo leto!" ob zvoku deskanja
To je možnost za tiste, ki imate na zalogi nekaj prostih dni, denarnica pa po praznikih ni povsem prazna. Staro novo leto v Turčiji, Egiptu ali Emiratih si bo gotovo zapomnilo.
9. Tematska zabava ali karneval!
Glavna stvar je opozoriti goste na kodeks oblačenja. Ta večer je brez mask in kostumov vstop strogo prepovedan. Lahko je beneški ples ali Disneyjeva tema. In mimogrede, zabava morda ni nujno hrupna, saj lahko organizirate družinski karneval ali povabite prijatelje skupaj z otroki.
10. Vedeževanje: na kavni usedlini in ne samo ...
Morda najbolj skrivnostna ideja. Ugibanje je potrebno le po temi. Eno najbolj priljubljenih vedeževanj je na vosku. Kaplja se v vodo in iz kapljic oblikovane figure določajo prihodnost. Včasih je treba malo domišljije, da ga spoznaš.
Pravijo, da če želite izvedeti ime bodočega ženina, morate tisti večer iti na ulico in vprašati ime prve osebe, ki jo srečate.
Pa še šaljivo vedeževanje na cmoke, ki jih pripravi sam. V nekatere cmoke ne dajo okusnega nadeva, ampak napovednega. Poprova zrna, kovanci ali fižol služijo kot glasniki.
Fižol, na primer, obljublja bogastvo, sladkor - sladko življenje, gumb - novo stvar, kovanec oziroma denar, lovorov list - slavo.
Praznujte staro novo leto zabavno in na velik način.
Kakšnih datumov ne vsebuje naša zgodovina! Praznika starega novega leta ni v nobenem svetovnem koledarju, vendar ga že skoraj stoletje praznujejo pri nas in v nekaterih državah bližnje in daljne tujine. Skoraj dva tedna po prvem januarju se zabava ob božičnem drevesu vrača. Sedanja dvojna tradicija je za tujce zelo presenetljiva in vsi naši rojaki ne vedo, zakaj se to dogaja. Od kod izvira navada praznovanja starega novega leta? Kateri datum je označen? V našem članku bomo razumeli vse skrivnosti videza tega neverjetnega praznika.
Sprememba kronologije
Do začetka dvajsetega stoletja je v Rusiji deloval julijanski koledar. Že v šestnajstem stoletju so ga astronomi prepoznali kot napačnega in evropske države so začele živeti po gregorijanskem, ki ga je uvedel Gregor XIII. Dejstvo je, da ima leto različno povprečno trajanje, zato je postopoma nastala razlika v datumih.
Do leta 1917 je bila razlika v Rusiji in Evropi kar trinajst dni. Po prihodu na oblast so boljševiki izvedli številne spremembe in reforme, vključno z vprašanjem združitve časa z evropskim. Odlok o prehodu Rusije v Rusijo, ki ga je izdal Vladimir Lenin leta 1918, je odpravil zmedo v številkah in ves svet je začel živeti po eni kronologiji.
Takšna je zgodovina praznika. Staro novo leto je, kot vidimo, nastalo zaradi spremembe koledarja. Namesto premikanja dogodka z enega datuma na drugega je v trenutni zgodovinski situaciji drug razlog za praznovanje. Zdaj imamo dve priložnosti za srečanje s prihajajočim letom, lahko to storite v starem in novem slogu.
Izvori - v cerkvenih tradicijah
Julijanski koledar se je ohranil v Ruski pravoslavni cerkvi, ki do danes vse računa samo po njem. Z ohranjanjem tradicionalnega časa, tako imenovanega "starega sloga", Ruska cerkev zavrača evropsko kronologijo. Ker je svetovno novo leto 14. januarja, lahko staro novo leto imenujemo novo leto po starem. Ta dan pred revolucijo je veljal za prvi dan januarja. Zgodovinsko gledano so naši predniki, ko so prešli na nov koledar, niso odstopili od prejšnjega. To je skrivnost dveh novoletne počitnice pri nas in nekaterih sosednjih državah.
Ali je v postnem času možna pogostitev?
Za pravoslavce pade letošnji 1. januar na čas strogega božičnega posta. V tem obdobju verniki zavračajo meso, hitro hrano in zabavo. Te prepovedi se končajo le zato, 14. januarja staro novo leto postane resnično poseben dan, ko lahko uživate v življenju in uživate v prazniku. V evropskih državah katoliški božič se praznuje 25. decembra, zato lahko novoletno mizo varno pokrijete s poljubnimi jedmi.
Druga priložnost ali se nadaljuje...
Presenetljivo je, da od leta 1918 tradicionalno in vsako leto ljudje praznujejo staro novo leto. Kateri datum praznovati ta praznik, danes vedo celo otroci.
V čem je skrivnost priljubljenosti praznika, je vsekakor težko odgovoriti. Za nekatere je to pravoslavno novo leto, za druge priložnost, da se za mizo zbere vsa družina, za tretje je priložnost, da dokončajo tisto, česar niso imeli časa narediti pred 1. januarjem.
Prednovoletni hrup in pomp se je polegel, ni več tekanja po trgovinah v iskanju daril in izdelkov, človek pa ima edinstveno priložnost, da podaljša čar praznika. Če ste zvonjenje ure 31. decembra srečali z družino, potem lahko tokrat priredite zabavo s prijatelji ali obratno. Če ste ob pripravi mize konec lanskega leta pripravili tradicionalno solato Olivier in sled pod krznenim plaščem, potem lahko na ta dan eksperimentirate z novimi jedmi.
Kaj početi na staro novo leto?
Nobena skrivnost ni, da je televizija postala sestavni del našega življenja. TV programe, programe in filme gleda vsa država. Posebej pripravljeno za novo letni večer, nekatere oddaje bi lahko bile zanimive. Če ste zadnjič zamudili praznični film ali program zaradi izleta na božično drevo ali hrupne pogostitve, potem ne bi smeli biti razburjeni: televizijski ljudje, ki popolnoma razumejo ta trenutek, običajno ponovijo svoj program 13. januarja zvečer. Vsaka družina si lahko izmisli svoje tradicije za praznovanje starega novega leta.
Prišla je Carol - odprite vrata
Sredi januarja je božični čas. Začnejo se na božični večer in trajajo dva tedna, vse do Svetih treh kraljov. Ker je na sredini, praznik deli božični čas na dve polovici. Prvi teden so imenovali »Sveti večeri«. Ta čas je posvečen Kristusovemu rojstvu. Toda drugi teden so imenovali "grozni večeri". Predniki so verjeli, da te dni hodijo zli duhovi. Ljudje so se obrnili k vedeževanju, spomnili so se različnih obredov. Na staro novo leto, na božični večer in na predvečer svetih treh kraljov je bilo običajno koledovati.
Ta ljudska akcija je bila nekaj podobnega zabavnemu karnevalu. Mladina in otroci so se našemili v različne noše, maske in se sprehodili skozi vas. Ko so se ustavili pri vsaki hiši, so zapeli posebne pesmi. Poleg tega so jih izvajali tako na božič kot na Bogojavljenje in ne samo na staro novo leto.
Zgodovina izvora besede "kolyada" je povezana z latinskim izrazom calendae, kar pomeni "prvi dan v mesecu". Pomen se je postopoma spreminjal in zdaj pomeni smešne pesmi, ki jih prepeva preoblečena mladina pod okni hiš, ob zbiranju miloščine – priboljškov.
Ovčji plašč - navzven, vrečko - v roke in pojdimo po dvoriščih!
Za to zabavo so se mladi običajno zbrali v celo skupino. Obvezno je bil imenovan "mekhonosha", ki je bil odgovoren za veliko košaro ali torbo, kjer so bile shranjene dobrote, ki so jih prinesli radodarni gostitelji. Najpogosteje oblečen v živali, na primer medveda, volka ali koze. Oblečeni so bili tudi v vse vrste zlih duhov, na primer s hudičem ali Babo Yago. Hkrati niso bili potrebni zapleteni kostumi, reinkarnacija je potekala dobesedno zaradi improviziranih materialov. Ovčji plašč je bil obrnjen navzven in privezan s preprosto vrvjo, obraz je bil namazan s sajami, premogom ali posut z moko.
Zdraviti kolednika - dostojno živeti eno leto: znaki za staro novo leto
Koledniki so pohvalili gostitelje, njihovo radodarnost, hišo, živino in dvorišče, jim čestitali za praznik, jim zaželeli zdravja, bogastva, obilo letine, za to pa so jih gostitelji obdarili s pitami, palačinkami in drugimi dobrotami. Takšne dobrote so bile pripravljene vnaprej in v velikih količinah. Neupoštevanja kolednikov so imeli tisti gospodarji, ki so obžalovali priboljške, kockarji pa niso le peli pesmi, ki so se norčevale iz pohlepa, ampak so lahko naredili tudi kakšno nagajivo, tako da so podrli kup drv, zavezali vrata s smolno vrvjo ali kako drugače. Zgodilo se je, da je vesela povorka pozabila vstopiti v hišo in jo pomotoma preskočila. Tak dogodek je veljal za znanilca nečesa slabega. V bivališča, ki jih je med letom obiskala nesreča, ki je komu vzela življenje, koledniki sploh niso vstopali.
Zaščita pred temnimi silami
Cerkev seveda ni odobravala takšnega oblačenja v najrazličnejše zle duhove in je veljala za hudičevo početje. Zato so se koledniki ob koncu božičnega časa umili s sveto vodo in hiteli molit grehe v božji hram. Že od antičnih časov so ljudje poskušali na vse možne načine zaščititi sebe in svoj dom pred različnimi težavami, za to so obstajale posebne zarote. Na staro novo leto, na primer, naj bi vzeli 3 prižgane sveče za zaščito pred zlim očesom, škodo in nesrečo ter prebrali naslednje besede ob vhodu v hišo: »Sreča je v hiši, vse težave so zunaj. ! Kdor misli zlo, se bo trikrat vrnil. Kdor ga hoče zlekniti, bo našel težave. In Gospod bo varoval to hišo, sveti Vasilij bo skrbel zanjo. Amen". Te zarote za staro novo leto so se ponovile ne le na pragu, ampak tudi na vsakem oknu v hiši. V starih časih so se ljudje zelo strogo držali takšnih obredov.
Ljudska znamenja za staro novo leto
Kot veste, obstaja tudi dogodek, ki vsebuje nenavadni dnevi in sorodni. V njem je zabeležena tudi zgodovina praznika. Staro novo leto se praznuje 14. januarja in se imenuje po ljudski koledar- Vasiljev dan. Ljudje so opazili, da če je bilo vreme zmrznjeno in z malo snega, je to obljubljalo obilno letino. Otoplitev na ta dan je bila zaznana kot znanilec mrzlega in pustega poletja. Bila so tudi druga znamenja. Na staro novo leto je izbruhnil snežni metež - rodili se bodo orehi.
"Avsen, avsen, vse si prehodil ..."
Vasilijev dan je bil praznik kmetijstva, v zvezi s tem se je srečal veselo: pele so se koledarske pesmi, izvajali so se okrogli plesi, ljudje so začeli plesati. Uporabljeni so bili tudi tradicionalni obredi. Na staro novo leto je bila opravljena setev, pšenično zrno je bilo raztreseno po hiši. Molili so tudi, da bi se rodila to poletje.
Sveti mučenik Vasilij je veljal za pokrovitelja ne le kmetijstva, ampak tudi prašičereje, katerega dan so praznovali na staro novo leto. Pripoveduje se, da so lastniki pripravljali mesne jedi, pite, svinjski žele. Verjeli so, da bo to prineslo zdravje in srečo vsem gospodinjstvom. Poleg tega je bilo treba goste pogostiti z mesom, tako da so tisti večer ljudje hodili drug k drugemu - in čestitali ter okusili dobrote.
Kakšno kašo naredite, tako boste preživeli eno leto
Zgodovina praznika je ohranila še eno zanimivo tradicijo. Staro novo leto je bil dan napovedi. Ponoči sta starejša družinska člana, moški in žena, pripravljala obredno kašo. Najprej so počakali, da se je pečica segrela, nato pa so žito zalili z vodo in lonec čez noč postavili v peč. Po tem, kako se je kaša izkazala, so določili, kakšno bo prihodnje leto. Cel lonec in dišeča in drobljiva kaša so napovedovali srečno prihodnost in dobro letino. Takšno jed so jedli zjutraj. Če je bilo žito iz lonca, je teklo čez rob ali je posoda sama počila, je lastnike čakala revščina in pusto leto. V tem primeru obredne kaše niso pojedli, ampak so jo takoj zavrgli.
Že v starih časih so ljudje rekli: "Kakor dočakaš leto, tako ga boš preživel." Ta izjava, ki je prišla do naših dni, nas poziva, da na praznik pripravimo obilno mizo z dobrotami in jedmi ter se zabavamo in v naš dom povabimo bogastvo, blaginjo in zdravje.
V noči s 13. na 14. januar Rusi praznujejo novo leto po starem slogu ali, kot pravijo ljudje, staro novo leto. Ta čudovit praznik ima veliko tradicij in znakov. Razumeli bomo zgodovino starega novega leta, kako so ga praznovali v različnih obdobjih v Rusiji, pa tudi izvedeli, kaj kuhati za staro novo leto, katere tradicije je treba upoštevati, v katere znake verjeti.
Staro novo leto - zgodovina praznika
Novo leto so v Rusiji z ukazom Petra I. začeli praznovati 1. januarja leta 1700, staro novo leto pa so začeli praznovati leta 1918, ko je Sovjetska Rusija prešla z nekdanjega julijanskega na v Evropi sprejeti gregorijanski koledar. Tradicija praznovanja starega novega leta se je pojavila zahvaljujoč vernikom. Zaradi razlike med koledarji so v Rusiji do leta 1919 božič in novo leto praznovali 13 dni pozneje kot v Evropi. Toda Ruska pravoslavna cerkev ni upoštevala odloka Sveta ljudskih komisarjev RSFSR iz leta 1918 in ni sprejela gregorijanskega koledarja. Z uradno uvedbo novega koledarja se je božič, kot so ga prej po starem praznovali 25. decembra, »premaknil« na 7. januar. In pravoslavci so še naprej praznovali novo leto kot prej - šest dni po božiču, torej v noči s 13. na 14. januar.zanimivo:
leta 1918, ko je bila med prehodom na novo kronologijo uvedena sprememba za 13 dni, takoj po 31. januarju 1918 je v Rusiji prišel 14. februar.
Razlika med datumi julijanskega in gregorijanskega koledarja se vsako stoletje povečuje. V XX-XXI stoletju je ta razlika 13, od marca 2100 pa bo 14 dni.
13. januar - Vasiljev večer
V noči s 13. na 14. januar se praznuje staro novo leto(med Belorusi in Ukrajinci je znan kot - velikodušni večer, v osrednjih in nekaterih južnih regijah Rusije kot - ovsena kaša). Ta tradicija je nastala po letu 1918, ko je bila v Rusiji uvedena nova kronologija. Nekoč je ta dan padel na 1. januar in so ga poklicali Vasiljev dan(dan spomina sv. Vasilija Velikega, in njegov predvečer - 31. december (ki je postal 13. januar) - Vasiljev zvečer.
Večer na predvečer starega novega leta je bil popularno imenovan radodaren. Zjutraj 13. januarja (dan Melanije (Melanke)) je bilo treba kuhamo kašo, kuhano iz celih zrn pšenice. Začinimo ga lahko z mesom ali zaseko, potresemo z medom, sladkorjem ali marmelado. Poleg tega hostese pečene palačinke, kuhane pite in cmoki s skuto zahvaliti se gostom. Upoštevana je bila najpomembnejša jed za staro novo leto jedi iz svinjine mimogrede, sveto Vasilij Veliki je veljal za zavetnika prašičerejcev. "Prašič in prašič za Vasilijev večer", "prašič ni čist, a Bog nima nič nečistega - Vasilij bo posvetil zimo!", Pravijo pregovori o tem dnevu. Ta žival je simbolizirala plodnost in blaginjo. Na ta dan je bilo običajno velikodušno pokriti mizo: velikodušna miza na ta dan je blaginja skozi vse leto.
Zvečer so ljudje obiskali svoje sosede, da bi v miru in harmoniji praznovali novo leto.. Po ljudskem prepričanju je veljal za pomemben kdo bo v novem letu prvi gost v hiši. Dober znak je bil, če je bil prvi mladenič iz ugledne velike družine z dobrim gospodinjstvom. In 14. decembra zjutraj je mladina odšla na razpotje zažgite "dedek" ali "didukh" - snope slame. Mladi so skakali čez ogenj, kar je simboliziralo očiščenje od hudobije.
Znaki in običaji za staro novo leto 14. januarja
Na Vasilijev večer so se pripravljali vnaprej. Sešile ali kupile so mu lepe obleke. Hostese so na mizo postavile vse najboljše, kar je bilo v hiši: pite, kutjo, meso, vino, pivo, vodko. Tradicionalno so za ta večer spekli odojka.. Bil je simbol rodovitnosti zemlje in rodovitnosti živine v prihajajočem letu. Naši predniki so, tako kot sodobni Rusi, verjeli, "kako boš praznoval novo leto, tako ga boš preživel": verjeli so, da bo obilica hrane na prvi dan v letu prinesla blaginjo za vse leto.Druga kulinarična tradicija je kuhanje kaše. Obred so izvajali pred zoro; ko je kaša dozorela, je gospodinja vzela lonec iz peči in vsa družina ga je začela pregledovati. Če je lonec počil ali je bila kaša neuspešna, je to napovedovalo najhujše. Če se je kaša izkazala za bujno in okusno, so pričakovali srečo za vso hišo.
V nekaterih delih Rusije so na ta dan koledovali. Na primer, v regijah Tver, Yaroslavl, Moskva, Tula, Ryazan, Nižni Novgorod, Orenburg je bil priljubljen obred obvoza "oose". Običaj je dobil ime po pesmi, ki so jo prepevali od hiše do hiše - "Fawn". Ljudje so hodili od hiše do hiše in peli pesmi. Udeleženci turneje so se približali od hiše do hiše in vprašali lastnike za dovoljenje: "Ali je mogoče klikniti oves?" In odgovorili so: "Pokliči!" Nato so udeleženci obreda uprizorili jesenske pesmi vsakemu članu družine posebej. Najpomembnejši »ovsen«, ki je bil namenjen zagotavljanju blaginje doma in družine, je bil namenjen lastniku in njegovim najstarejšim sinovom. Ob koncu so radodarni gospodarji nastopajoče obdarili.
- Vrtnarji ob polnoči stresajo sneg z jablan - za žetev.
- Če ponoči veter piha z juga - leto bo vroče in uspešno, z zahoda - do obilice mleka in rib, z vzhoda - počakajte na letino sadja.
- Vasilijeva noč je zvezdnata - do žetve jagod.
- Veliko puhaste zmrzali na drevesih je napovedovalo dober tok medu.
Kaj kuhati za staro novo leto
Večer in noč od 13. do 14. januarja je običajno preživeti z družino za praznično mizo. Naši predniki so vedno pripravljali za novoletno mizo prašiča v lastnem soku ter pripravili jed iz zajca in petelina. Vse to je bilo zelo simbolično:- prašič je prihodnje leto obljubil bogastvo in blaginjo v hiši;
- zajec - hitrost in uspeh v poslu;
- petelin - leteča lahkotnost in svoboda.
- žito simbolizira novo življenje;
- med - dobro počutje in zdravje;
- mak - bogastvo v hiši.
Tradicionalni recept kutya
Sestavine za tradicionalno kutjo:Pšenica - 2 žlici, mak - 200 g, orehi - 200 g, rozine - 150 g, med - 3 žlice.
Kako kuhati tradicionalno kutjo:
Olupljena in oprana pšenična zrna čez noč namočimo v hladni vodi. Zjutraj vodo odlijemo, pšenico splaknemo, prelijemo z vrelo vodo in na majhnem ognju kuhamo do mehkega. Po potrebi dolijte malo vode. Kaša mora biti mehka in drobljiva. Končano kašo ohladite in zmešajte z žlico medu. Mak in rozine za 30 minut namočimo v vrelo vodo, vsako posebej. Nato mak odcedimo, dodamo 1 žlico medu in zmeljemo na blenderju toliko časa, da dobimo makovo mleko. Seveda je bolje, da to storite v makitri - za pristnost. Oreščke pražimo do hrustljavosti. Rozine odcedimo. Zmešajte vse sestavine, dodajte med. Če je kutya gosta, potem naj se ne razredči z vodo, ampak z vozlom, katerega recept smo podali na koncu članka.
Recept za velikodušno riževo kutjo
Sestavine za velikodušno riževo kutjo:
1 skodelica riža, 100 g medu, 100 g orehov, 100 g rozin, 150 g maka, maslo po okusu, sol po okusu
Kako kuhati sochivo (kutya):
Puhasti riž pripravite na običajen način. Orehe po potrebi popražimo, olupimo in nasekljamo. Uporabite lahko katero koli, po vašem okusu. Rozine oplaknemo in poparimo z vrelo vodo. Mak tudi poparite z vrelo vodo, pustite stati, da nabrekne. Odlijemo vodo in zmeljemo v možnarju ali kavnem mlinčku. Pridobite makovo mleko. Maslo raztopimo in prelijemo čez kašo. Tja pošljite orehe, rozine, makovo mleko in tekoči med. Če je med gost, ga lahko rahlo razredčimo z vodo ali smetano. Vse premešajte in pustite kutya stati. Okus te sladke kaše lahko popestrimo z domačo marmelado, vanilijo, kandiranim sadjem ipd.
Recept za velikodušno pšenično kutjo
Sestavine za velikodušno pšenično kutjo:
200 gramov pšenice, pol kozarca makovih semen, 100 gramov orehov, sladkor po okusu, sladkarije (rozine, kandirano sadje, marmelada) po okusu
Kako kuhati kutjo:
Pšenico dobro oplaknemo, zrna prelijemo s toplo vodo, pustimo, da malo nabreknejo in v večji količini vode skuhamo v drobtinasto kašo. Poparjenemu in nastrganemu maku dodamo vodo (ali uzvar), sladkor (med), zdrobljene orehe, rozine in vse to zmešamo s pšenico. Pripravljeno kutjo lahko ponovno postavite na majhen ogenj in segrejete (5-7 minut).
Vareniki s presenečenjem za staro novo leto
Staro novo leto je miren družinski praznik s svojo tradicijo. Ena izmed njih je priprava cmokov s presenečenji. To je star običaj, ki izvira iz navade vedeževanja v svetem tednu. Nadev v cmokih simbolizira dobre želje za naslednje leto. Namesto tega je nadev narejen kot običajno - skuta ali krompir, in ko je oblikovan, dodamo "presenečenja". Ne smete ogroziti zob gostov in polniti cmokov s pomarančami ali zeljem - takšni nadevi so prav tako zelo pomembni.Pomembno! Obvezno opozorite goste, če v cmoke vstavljate trde predmete!
Recept za cmoke presenečenja
Če je časa zelo malo, potem lahko uporabite kupljeno nekvašeno zamrznjeno testo in iz njega nalepite cmoke.Sestavine za testo za cmoke:
1 jajce, 4 skodelice moke, 1 skodelica vode, 4 žlice. l. rastlinsko olje, 2 tsp. sladkor, sol
Kako kuhati cmoke s presenečenjem:
Moko zmešajte s sladkorjem in soljo, naredite tobogan.
Na vrhu naredimo jamico, vanjo razbijemo jajce, vlijemo vodo in olje.
Zamesimo trdo testo, gnetemo dokler ne postane gladko, homogeno.
Postavite v hladilnik za dve uri, pokrito s prozorno folijo, da ostane toplo. Medtem pripravimo nadev.
Mizo potresemo z moko, testo razvaljamo s tanko plastjo, s kozarcem narežemo na kroge.
Nadev damo na sredino skodelice, testo prepognemo na pol, stisnemo robove.
Kuhajte - tako, da vržete v vrelo vodo.
Pomeni nadevov presenečenja
Oranžna - za uživanje
Arašidi - za ljubezensko razmerje
Češnja - sreča
Grah - domači mir
Oreh - zdravje
Ajda - ugodne in donosne novice
Gobe - do dolgega in srečnega življenja
Velik denar - velika zmaga
Žito - do bogastva
Rozine - do velike skušnjave
Zelje - za denar
Karamela - ljubiti
Krompir - za povečanje pri delu
Brusnice - do nepričakovanih sprememb v življenju
Prstan - za poroko
Rdeča paprika - na žalost
Posušene marelice - do veselja
Lovorjev list - do slave (karierna rast)
Med - zdravje
Kovanec - uspešno leto v materialnem smislu
Korenje - do novih poznanstev
mučiti - trpeti
Meso - do dobrega počutja
Bela nit - dolgo potovanje (dolgo in dolgo potovanje)
Zelena nit - pot v tujino
Niti z vozli - za težko leto
Črna nit - kratko in ne zelo dolgo potovanje
Kumara - močnemu moškemu, dober seks
Oreh - takoj dvema oboževalcema (občudovalcema)
Poper - vznemirjenje
Mleto pimento - do "pekoče", tj. razgibano življenje, resne spremembe
Gumb - za novo stvar
Proso - zaman opravila
Riž - dobro počutje v hiši
Sladkor - sladko življenje (lahko, ugodno leto)
Semena - do novih plodnih načrtov
Sol - do prepirov in neuspehov (solze)
Capsicum - do spolnih užitkov
Sir - za zmago
Skuta - do novih prijateljev
Testo, fižol ali ribje luske - za dopolnitev družine
Koper - do dobrega zdravja
Lešnik - do uspešnih pridobitev
Kruh - leto bo polno, dobro
Veriga - krepitev družinskih vezi
Zrna črnega popra - do prijateljev (do novih prijateljstev)
Česen - za poroko iz koristoljubja
Apple - do zaslužene nagrade
Vedeževanje za staro novo leto
Vasiljev večer je bil priznan kot najuspešnejši čas za napovedovanje prihodnosti. Rekli so, da se bo vse ugibano v tem času zagotovo uresničilo. Vendar pravoslavna cerkev ne odobrava vedeževanja.Vedeževanje za staro novo leto na prstanu, kruhu in kavlju: naštete tri stvari damo v skledo skupaj s koščki kruha, ogljem, kamenčki in drugimi drobnarijami. Posoda je pokrita z brisačo, nato pa vsaka mlada dama, ne da bi pogledala, vleče prvo stvar, ki ji pride na roko (izvlečeno se nato vrne v posodo). Če izvleče kruh, bo mož bogat, če je prstan lep, če je kljuka invalid ali reven.
Vedeževanje za staro novo leto na čebulicah izvaja se takole: vsa dekleta vzamejo čebulo in jo s koreninami položijo v vodo, nakar opazujejo - čigava čebula bo prej dala zelene poganjke, tista deklica se bo prej poročila.
Vedeževanje za staro novo leto s psi. Deklica ostane sama v sobi, nakar spustijo psa. Če pes takoj priteče k dekletu, bo družinsko življenje srečno, če začne najprej ovohavati tla, potem bo mož jezen in družinsko življenje bo nesrečno, če bo pes začel božati, bo mož ljubeč.
Vedeževanje za staro novo leto na imena mimoidočih. Morate zapustiti hišo in poklicati prvega moškega, ki ga srečate, in ga vprašati, kako mu je ime. Kakšno ime pokliče - tako bo ime bodočega moža.
Vedeževanje za staro novo leto na glavniku. Pred spanjem deklica pod blazino položi glavnik z besedami "Zožani, mummerji, pridite in me počešite." Če v sanjah vidi moškega, ki ji češe lase, potem se letos poroči z osebo, ki je sanjala.
Vedeževanje za staro novo leto v pogovorih. Šli so prisluškovat pod sosedova okna in po slišanem sodili o bodoči poroki. Če so se v koči grajali, bo mož jezen, če so se smejali - veseljak, če so pili - pijanec itd.
Vedeževanje za staro novo leto po knjigi. Za to se vzame knjiga in vsako dekle po vrsti postavi vprašanje, nato pa pokliče številko strani in vrstico (spodnjo ali zgornjo), ki vsebuje odgovor. Odgovor je v knjigi. Dela klasikov ruske književnosti so odlična za vedeževanje (le previdno pri Dostojevskem! Toda Tolstoj ali Puškin sta prav popolna). Bolje je, da vprašanje oblikujete tako, da predlaga podroben odgovor in ne "da-ne".
