ПОЛОЖЕНИЕ О РАЙОННОМ МАСЛЕНИЧНОМ
ФЕСТИВАЛЕ БЛИНОВ
I. Общие положения.
1.2. Организатор фестиваля:
Отдел культуры администрация МО «Родниковский муниципальный район »
1.4. Цели и задачи фестиваля:
Организация зрелищно-развлекательного мероприятия для привлечения к участию в мероприятии широкого круга жителей и гостей района;
Развитие предпринимательства и туризма;
Сохранение и дальнейшее развитие национальных традиций в кулинарии;
Организация отдыха и развлечений, культуры и спорта на территории района;
Популяризация здорового образа жизни.
II. Участники фестиваля:
2.1. К участию в фестивале приглашаются все предприятия общественного питания, предприятия и учреждения всех форм собственности, коллективы семейных клубов, физические лица.
2.2. Положение о фестивале предоставляется по запросу всем участникам фестиваля.
2.3. Заявки на участие в фестивале принимаются организатором с 25 января до 09 февраля 2018 года.
III. Программа проведения фестиваля:
3.1. Фестиваль проходит на территории площади им. Ленина города Родники.
Программа фестиваля:
9-30 – 10-30 - заезд команд – участников фестиваля. Подготовка к участию в фестивале.
11-00 – 12-30 – конкурс блинов среди любителей и профессионалов.
12-30 - 13-30 – подведение итогов. Награждение победителей.
3.2. Фестиваль проводится по следующей конкурсной программе:
Лучшее оформление торгового места. Критерии оценки: оригинальность, новизна, эстетичность и художественный уровень оформления импровизированной витрины;
Лучший рецепт блинов. Критерии оценки: оригинальность и новизна конкурсного блюда, техника его изготовления, аппетитность и эстетичность блюда, вкусовые качества конкурсного блюда;
Лучший костюм участника. Критерии оценки: внешний вид, соответствие одежды масленичным гуляниям, соответствие одежды нормам СанПиН;
Лучшее блинное изделие к 100-летию города. Критерии оценки: оригинальность, эстетичность, соответствие тематике.
3.3 Организатор по предварительной заявке предоставляет: место для осуществления торговли.
IV. Требования к блюдам и участникам фестиваля:
4.1. При подготовке к фестивалю необходимо обратить внимание на следующие критерии: техника приготовления, вкусовые качества, качество продукта для блинов, эстетичность, креативность, новизна.
4.2. Необходимое оборудование, а также продукты для блинов приобретаются участником самостоятельно.
4.3. Участники обязаны соблюдать санитарно-гигиенические нормы при работе с пищевыми продуктами.
V. Определение победителей, награждение.
5.1 Для подведения итогов учредитель создает конкурсную комиссию в количестве пяти человек, с привлечением специалиста - технолога общественного питания.
…как печь блины?
— Расскажет каждая хозяйка о своём рецепте!
Печь блины, печь блины,
чтоб красивы и вкусны!
Печь блины, печь блины —
чтоб не кончились они!
Вот и печём блины — все дружно и вместе!
Конкурс блинный — вкусный и недлинный!
Никаких трудностей — печём блины и поедаем!
Проводим конкурс рецептов, на этот раз
блины,
оладушки,
и ничего, кроме блинов и оладушек!
Отдадим должное празднику блина и блюду!
Расскажем, как мы умеем печь блины!
Сроки конкурса
Спонсор конкурса
— интернет-магазин посуды и аксессуаров для кухни чешской торговой марки Tescoma
Tescoma это
Призы на Масленицу
Итоги конкурса будут подводиться в 5 номинациях
1. «Самая высокая стопка блинов»
— За самое большое количество рецептов блинов, блинчиков и оладий, предоставленныx для участия в конкурсе!
Приз — Сковорода 4 углубления PRESTO
2. «Секретное оружие»
— За самый необычный рецепт блинов!
Приз — Сковорода для блинов PRESTO
3. «Секреты красоты»
— За самую красивую и оригинальную подачу блюда!
Приз — Форма — 6 цветков
4. «Болтливой хозяюшке»
— За интересное литературное оформление рецепта или интересный рассказ, сопровождающий рецепт!
Приз — Коническая скалка для теста DELICIA
5. «Богатое внутреннее содержание»
— За самую интересную начинку для блинчиков.
Приз — Силиконовый шпатель DELICIA
Условия конкурса на Масленицу
1. Разместите текст с блоком ссылок организатора и спонсора конкурса на своем сайте, блоге или ЖЖ, если таковой имеется.
Скопируйте текст для блогов
2. Скопируйте текст для своего статуса в социальных сетях — В Контакте, Одноклассники, Твиттер, Facebook, Мой мир и т.д.
Требования к рецепту
1. На конкурс принимаются кулинарные рецепты блинов и оладушек
2. Оригинальное оформление и подача приветствуются и увеличивают Ваши шансы на выигрыш.
*** Размер текста не менее 2000 знаков без пробелов и запятых.
*** Запрещено использование водяных знаков и логотипов других сайтов на фотографиях
*** Разрешено присутствие людей на фото, а также редактирование изображения, если конечный результат отвечает действительности, реалистичен. Допускаются коллажи, при этом обязательно 1 фото общего вида блюда.
— До окончания проведения конкурса НЕ РАЗМЕЩАЕМ конкурсные рецепты с уникальным текстом на других интернет – ресурсах.
*** Иначе рецепт снимается с конкурса!!!
Все конкурсанты, имеющие блог, получают возможность размещения ссылки в каждой конкурсной работе!
4. Победителей определяют организаторы и спонсоры конкурса.
Ну как, милые хозяюшки, готовы рассказать всем, как печь блины — да такие, чтоб «ух!» и «ах!»
Всем желаем весёлой Масленицы, вкусных блинов и благополучия!
Айда с нами, печь блины!
Не пожалеете!
Внимание! Администрация сайта rosuchebnik.ru не несет ответственности за содержание методических разработок, а также за соответствие разработки ФГОС.
1. Общее положение
1.1. Настоящее положение определяет порядок и регламент проведения фестиваля «Масленица идёт, блины да мёд несёт!», состоящего из творческих конкурсов к празднику «Широкая Масленица» среди групп обучающихся ГБПОУ « Технологического колледжа № 34» .
1.2. Для организации и проведения конкурсов фестиваля создаётся рабочая группа.
2. Цель фестиваля
Фестиваль проводится с целью гражданского воспитания, осознания народных традиций, формирования духовных ценностей, развития студенческого самоуправления и творческих способностей обучающихся.
3. Задачи фестиваля
- Сохранение лучших традиций исторического и культурного наследия нашей страны.
- Гражданско-патриотическое воспитание через знакомство с народными традициями.
- Пропаганда и привлечение интереса обучающихся колледжа к здоровому образу жизни.
- Воспитание культуры питания.
- Развитие творческого потенциала и инициативы обучающихся.
- Создание условий для формирования активной жизненной позиции обучающихся.
- Повышение общего культурного уровня и уровня воспитанности обучающихся.
- Развитие самоуправления в колледже.
4. Этапы проведения фестиваля (конкурсов)
4.1. Для участия в конкурсах фестиваля приглашаются обучающиеся всех учебных групп (или объединенная команда из двух групп).
4.2. До 10.02.17 г. ответственные за культурно-массовую работу в группе подают заявку об участии в выбранных конкурсах и номинациях фестиваля в кабинет № 108.
4.3. 20.02.17 года проводятся следующие конкурсы:
- «Веселье и смех на Масленицу у нас лучше всех!» (танцы, песни, частушки с использованием музыкальных инструментов) с 10:40 до 12:30 ч. в холле 1-го этажа.
Конкурс творческих работ «Сударыня Масленица» с 13:30 ч. до 14:30 ч. в читальном зале библиотеки.
4.4. Номинации конкурса 1. «Веселье и смех на Масленицу у нас лучше всех!»:
- Масленица танцевальная
Критерии: техника исполнения (рациональное и правильное использование движений для выражения основной мысли); соответствие движений выбранному танцевальному стилю (направлению); уровень сложности; оригинальность; музыкальность (ритмичность); синхронность; качество исполнения (объем, качество движений); соответствие номера возрасту исполнителей; композиция (рисунок танца – перемещение по площадке, в т. ч. относительно других танцоров); танцевальные элементы и фигуры танца, их вариации; рациональное использование танцевальной площадки; взаимодействие танцоров друг с другом; имидж (костюм, макияж, прическа); использование реквизита; качество фонограммы. - Масленица – певунья
Критерии: артистизм и исполнение; соответствие текста, заданной тематике; наряд или элемент костюма соответствующий данному празднику; качество фонограммы. - Музыкальная Масленица
Критерии: артистизм и исполнение; соответствие музыкального произведения, заданной тематике; наряд или элемент костюма соответствующий данному празднику.
4.5. Конкурс 2. «Сударыня Масленица» и номинации творческих работ:
- Масленичная открытка
Критерии: оформление (красочность, эстетичность), содержание (соответствующее цели работы), читаемость текста, отсутствие ошибок, информационная насыщенность, самостоятельность, творческий подход, законченность работы. - Конкурс Масленичных кукол
Критерии: мастерство в технике исполнения куклы и её деталей (костюм, украшения и др.), верность традициям в изготовлении масленичной куклы, оригинальность и яркая самобытность, необычный подход (использование нестандартных материалов, техник, приемов и приспособлений, вторая жизнь обычных вещей), эстетичность изделия. - Конкурс Масленичных поделок оценивается по следующим номинациям:
- «Художественная поделка»
- «Оригинальная поделка»
- «Семейная поделка»
- «Симпатия жюри»
4.6. Конкурс 3. Тематические масленичные столы «Задорная Масленица» проводится 22.02.17 г. :
- 12:00 ч. жеребьевка - каждая группа выступает под номером;
- с 12: 40 ч. представители от учебной группы (не более 5 чел.) в столовой на отведённых для группы столах оформляют творческую работу (масленичный стол, который должен иметь название) - тематический праздничный стол к Широкой Масленице;
- в 13:00 ч. начинает работу жюри: каждая группа представляет свой тематический праздничный стол к Широкой Масленице (творческую работу).
Порядок представления творческой работы и критерии:
- праздничный стол к Широкой Масленице (творческая работа) должна иметь своё название (желательно взятое из пословиц и поговорок про Масленицу);
- учитывается творческий подход к представлению и оформлению конкурсной работы в соответствии с названием; самые сложные блюда из блинов; креативное угощение из блинов; самая вкусная начинка блинов; кружевные блины и т.п.;
- обучающиеся должны представить свой стол: название блюд, рецепты (можно одного блюда), использовать народный фольклор (частушки, кричалки, поговорки, песни);
- так же приветствуется одежда из элементов народного русского костюма;
- на представление Масленичного стола каждой команде время – не более 5 мин.
- в период конкурса в столовой остаются только участники конкурса около своих столов (посторонние не допускаются).
4.7. В ходе конкурса праздничных столов фестиваля будут подведены итоги конкурса 4. «Блинный марафон» по номинациям:
- самая высокая стопка блинов,
- блин для «Книги рекордов Гиннеса ТК-34».
С участников команд, нарушающих регламент и порядок проведения конкурса, снимаются штрафные баллы (за одно нарушение 5 баллов).
4.8. Завершение праздника чаепитием «Будем Масленицу величать да блинами угощать!» (в 14:00 все студенты проходят в столовую к своему столу для чаепития с блинами).
4.9. Итоги конкурса будут оглашены 27.02.2017 г. на общеколледжной линейке, победители награждены грамотами.
5. Состав жюри конкурса
- Кузнецова Н.Ю. - и.о. директора
- Соловьева Е.А.- заместитель директора по УПР
- Верхоглазенко О.В. – начальник отдела по УПП
- Новокрещенова Е.П. - режиссер, педагог Блока Дополнительного
- Кузнецов А.А. - преподаватель специальных дисциплин
- Умрихин С.В. - преподаватель специальных дисциплин
- Шошина О.А. - зав. библиотекой
Православная церковь, как известно не одобряющая языческих обрядов неоднократно пыталась запретить празднование масленицы. Но ее попытки не увенчались успехом. Вместо этого произошло смешение православных обычаев и языческого обряда празднования прихода весны. Это и сжигание чучела зимы на костре, обильные застолья с блинами и масленичные игры и народные гулянья.
Таком образом Масленица является одним из немногих обычаев дошедших до нас еще со времен язычества.
В масленичную неделю принято много ходить в гости и приглашать гостей к себе, веселиться и гулять. Есть такая примета: если человек проживет масленицу скучно и не приготовит ни одного блина, то весь год его ждет неудача и безденежье.
В этой статье мы собрали лучшие обычаи и игры на масленицу, а большое количество рецептов блинов позволит вам каждый день удивлять своих гостей новыми масленичными блюдами.
Сейчас масленицу празднуют целую неделю. Масленичная неделя начинается за 8 недель до , поэтому у нее нет какой-то определенной даты. Каждый год эта дата сдвигается.
Когда будет масленица в 2015 году?
В 2015 году Масленица приходится на неделю с 16 по 22 февраля. В эту неделю каждый день имеет свое название и говорит о том, чем нужно заняться именно сегодня. Итак:
День первый — встреча масленицы.
В этот день нужно подготовить чучело масленицы (ниже мы напишем как сделать куклу масленицу своими руками) и напечь блинов. Также принято ходить в гости и устраивать катания с ледяной горки.
День второй — заигрыш.
В этот день нужно хоть раз скатиться с ледяной горки, иначе можно обидеть масленицу. Традиционно незамужние девушки одеваются как можно страшнее и идут кататься на горку с холостыми парнями, а потом все ходят к друг другу в гости на блины.
День третий — лакомка.
В этот день нужно приготовить самые вкусные блины. Также наверно вы слышали о традиции ездить на блины к теще. Так вот это нужно делать именно в среду.
День четвертый — разгуляй.
С этого дня начинается всеобщее веселье и народные гуляния.
День пятый — тещины вечеринки.
Зять зовет тещу к себе домой с ответным визитом.
День шестой — золовкины посиделки
В этот день блинами принято кормить родственников мужа.
День седьмой — проводы масленицы или прощеное воскресенье.
Самый последний и самый веселый день масленицы отмечается народными гуляниями, хороводами, играми и состязаниями. Принято просить друг у друга прощения, чтобы очиститься от всего греховного. В завершение праздника сжигают чучело зимы.
Лучшие игры на Масленицу: катались, сражались, в снегу состязались
Как мы выяснили — Масленица, несомненно, является самым разгульным праздником. По сей день кулинарное изобилие и широкие гулянья остаются ее неотъемлемой частью. В масленичные дни традиционно устраиваются массовые развлечения. Вот самые распространенные из них:
Снежные битвы
— «стенка на стенку». Один из видов кулачных боев на Руси. Бойцы двух команд выстраиваются в шеренги. В каждой команде выделяют бойцов «надежд», способных пробить «стенку» противника, и выбирают «боевого старосту». Староста отвечает за тактику и стратегию сражения, а также подбадривает товарищей во время боя. Запрещается бить лежачего. Цель каждой стороны – оттеснить неприятеля с его территории и обратить в бегство.
— «штурм крепости». Старинная народная игра. Снежная крепость строится заблаговременно и обычно состоит из двух стен с воротами. Участники игры делятся на защитников и нападающих. Нападающие штурмуют стены, залезая друг на друга. Защитники обороняются снежками, ветками и метелками. Победителем является первый проникший в снежный город. Играют до полного разрушения крепости.
— «петушиная драка». Вариант шуточного поединка. В снегу протаптывают широкий круг. Противники прыгают на одной ноге, а вторую подгибают и придерживают рукой. Победу одерживает боец, вытолкнувший плечом или грудью соперника за пределы круга.
— «конный бой». Соревнуются пары. Один изображает коня, второй — всадника. Пара, в которой всадник не удержался на «лошади», считается проигравшей. Можно устроить целое «конное сражение», разделившись на отдельные команды.
— «царь горы». Один из участников игры взбирается на горку и кричит: «Я – царь горы!». Собравшиеся внизу пытаются захватить вершину и тоже выкрикнуть нужные слова. Задача – максимально долго обороняться и как можно чаще быть «царем горы».
Катание
— катание с ледяных гор. Потеха любимая и детьми, и взрослыми. Горки строят высокие, широкие и с длинными дорожками внизу. Для катания можно использовать санки, ледянки, рогожи, деревянные доски. Катаются по одному и парами, лавируя по крутым склонам. В былые времена верили: кто дальше с горы скатится, у того год будет удачным.
— катание на санях с лошадьми. Непременный атрибут Масленицы. Сани и лошадей украшают разноцветными лентами и колокольчиками.
— катание на шестах. На склоне горы укладываются параллельно два ровных шеста. Расстояние между ними – не более метра. Чтобы такие «рельсы» получились скользкими, их предварительно обливают водой. Становятся на шесты парами, держась друг за друга руками. Главное – сохранить равновесие и устоять на ногах при скольжении вниз.
Конкурсы на Масленицу
— «ледяной столб». Традиционная масленичная забава. Высокий столб обдают водой и на разной высоте развешивают призы. Самый сильный, цепкий и упорный достает подарок, висящий выше других.
— «попади блином в печь». Из снега (или картона) делают печь с устьем. Вместо блинов вырезают круги из плотного материала. Задача – с определенного расстояния забросить «блины» в устье «печки». Вместо печки можно поставить человека со сковородой. Тогда соревноваться будут пары на большее количество пойманных «оладушек».
— «прощай, валенок». Метают друг за другом два валенка. Выигрывает тот, чьи валенки улетели дальше остальных и оказались максимально близко друг к другу.
— «русская баня». Старинная потеха, в ходе которой противники бьют один другого банными вениками. Кто быстрее обобьет свой веник о соперника, тот и побеждает.
— «не промахнись по горшку». На кол вешается горшок из глины. Игроки с завязанными глазами подходят к нему и с трех попыток пытаются разбить длинной палкой сверху вниз.
— «сбей картошку». На два пня кладут круглое бревно. Участник садится на бревно верхом и скрещивает под ним ноги. О землю опирается палкой. Задача игрока – сбить этой палкой разложенные на пнях картофелины, удерживая равновесие и не касаясь ногами земли.
— «Базилио и Алиса». Соревнуются парами, кто быстрее пройдет дистанцию. Первому участнику завязывают глаза, а второй скачет на одной ноге. «Кот» поддерживает хромую «лису», а «лиса» указывает путь слепому «коту».
Эстафеты
— «блинная» эстафета. Участники преодолевают дистанцию, держа в руках сковороду с блином. За время пробега, не останавливаясь, блин подбрасывают и ловят не менее трех раз.
— «бег с препятствиями». Препятствиями на пути игроков являются: надеть рубаху; подпоясаться поясом; съесть блин; громко свистнуть; поцеловать русскую красавицу.
— «три ноги». Команды играют парами. Правая нога одного напарника и левая нога второго связываются между собой. Участники бегут наперегонки в три ноги.
— «пей до дна». Перед командами ставят стол с двумя бутылками спиртного напитка, рюмками и блинами. Первый участник подбегает к столу и наливает напиток в рюмку. Возвращается обратно. Второй игрок подбегает и спиртное выпивает. Следующий игрок закусывает блином. А следующий и наливает, и выпивает, и закусывает. Выигрывает команда, осушившая бутылку первой.
Как сделать куклу масленицу своими руками
Блины масленые, забавы шумные да гостеприимство щедрое – обязательные атрибуты масленичных гуляний. И, конечно, главная персона торжества и символ уходящей зимы – кукла-Масленица.
Домашнюю куклу-Масленицу несложно смастерить своими руками. Ее ставят в доме на почетное место либо куклой украшают блинную горку. Для работы понадобятся:
- две палки (лучше березовые);
- венички или веточки;
- газета или ветошь;
- белая ткань;
- кусочки разноцветной материи, яркие ленточки;
- краски, фломастеры;
- нитки и скотч для крепления.
1. С помощью веревки делаем крестовину из двух палок. Вертикальная палка – более длинная. На ней крепятся голова и туловище. Горизонтальная палка – это руки.
2. Голову кукле изготовим из бумаги, смятой в шар. Можно сделать ком из ветоши или ваты. Наполнитель заворачиваем в белую ткань и привязываем нитками к верхнему концу вертикальной палки. Лицо рисуем красками или фломастерами. Можно смастерить глазки-пуговки. Из трех ленточек плетем косичку и крепим ее на голове. Завязываем кукле косынку.
3. Фигурка Масленицы должна быть пышной. Для придания объема рукам на горизонтальную палку навязываем веточки. Дополнительно руки можно обмотать газетой. Наверх накидываем белую ткань и на месте кистей перетягиваем ее яркими лентами.
4. Масленица – это дородная женщина-блиноедка. Потому не лишним будет сделать ей две большие груди (по образу головы) и закрепить их на палке.
5. Чтобы кукла могла стоять, на палку-туловище навязываем венички или хворост. Талию обозначаем веревкой. Скотчем к талии вдоль туловища крепим свернутые трубочками куски газеты. От их количества зависит ширина юбки. В куске яркой ткани, сложенной пополам, нужно вырезать горловину. Готовое платье надеваем на Масленицу. Из другой яркой ткани делаем фартучек. Его повязываем широкой красной лентой.
6. Масленицу можно украсить самодельными ожерельями и кухонной утварью, браслетами из сушек. Ее внешний вид зависит от вашей фантазии.
В воскресенье куклу сжигают. Считается, что в огне вместе с зимой сгорают наши прошлые обиды и недовольства. Ритуал сожжения Масленицы можно проводить, загадав кукле то плохое, что вы хотите оставить в году уходящем (неприятные встречи, неудачи на работе, лишние килограммы). Для этого перед сожжением к ее руке привязывают ленточку с желанием. Но если вы задумали что-то на будущее, куклу-Масленицу нужно хранить у входа в дом. Она будет оберегом и символом достатка.
15 рецептов блинов на масленицу
Какой бы рецепт блинов вы ни выбрали существует несколько общих правил приготовления. Итак, чтобы они получились красивыми и вкусными необходимо:
1. Правильно выбрать посуду. Идеальный вариант — чугунная сковорода. Если в вашем доме еще сохранилась такая вещь, считайте что вам повезло и даже первый блин не будет комом, ваши блинчики никогда не прилипнут к сковородке и получается тоненькими и хрустящими.
Если чугунную сковороду найти не удалось, это не беда. Можно готовить на обычной сковородке с антипригарным покрытием.
2. Подготовительная работа. Тщательно раскалите сковороду на огне. Если используется чугунная, то ее необходимо смазать растительным маслом или салом и посыпать солью перед первым разом. Если обычная сковорода, то ее достаточно смазать маслом.
3. Чтобы блинчики получились легкими и воздушными необходимо правильно подготовить яйца. Отделите белки от желтков и взбейте их отдельно друг от друга. Затем снова смешайте.
4. Эксперименты приветствуются Чтобы получить необычный вкус блинов перед жаркой добавьте в тесто мелко измельченные вкусовые добавки. Ими могут быть: отварное мясо, зеленый лук, тертая морковь, вареное яйцо и многие другие продукты. Попробуйте и вы будете удивлены как изменится вкус блинов с «наполнителями».
Блины на молоке
Существует огромное разнообразие рецептов блинов на молоке: можно приготовить заварные блины, из прокисшего молока, толстые блинчики на молоке. Мы подготовили для вас самые лучшие рецепты блинов
Чтобы блинчики на молоке получились не просто румяные, а еще и с маленькими дырочками добавьте в тесто пару ложек воды.
1. Бабушкины блины на молоке
Ингредиенты: теплое молоко 700 мл., яйцо 3 шт., мука 7 ст.л., сахар 1 ст.л., соль 1 ч.л., сода 0,5 ч.л., растительное масло 2 ст.л.
Смешать молоко, яйца, соль, сахар, соду (гашеную уксусом), растительное масло. Все хорошо взбить венчиком. Муку просеять и добавить тонкой струйкой, при этом тщательно перемешивая тесто, чтобы не было комочков.
Блины пекутся на сухой раскаленной сковороде (смазывается небольшим количеством масла только перед первым блинчиком) до золотистого цвета.
2. Тонкие блины
Состав: молоко 400 мл., картофельный крахмал 200 гр., растительное масло 2 ст.л., соль 1 ч.л., сахар 2 ст.л., яйцо 2 шт.
Смешайте яйца, молоко и крахмал до однородной массы. Добавьте масло, сахар и соль. Смажьте сковороду тонким слоем растительного масла и хорошо разогрейте. Выпекайте блины до золотистой корочки с двух сторон. Блинчики получаются очень тонкие.
Тонкие блины выпекаются лучше если вместо масла сковороду смазать кусочком сала.
3. Воздушные блинчики
Ингредиенты: 3 стакана молока, 2 стакана муки, 3 яйца, 0,5 ч.л. соли, 1 ст.л сахара, растительное масло 3 ст.л., разрыхлитель 3/4 ч.л.
Смешайте муку, разрыхлитель, соль и сахар. Добавьте яйца и пол стакана молока. Взбейте тесто миксером (или венчиком) до однородной массы. После этого добавьте оставшееся молоко и масло постоянно перемешивая тесто. На хорошо разогретую и смазанную маслом сковороду наливайте тесто половником и выпекайте блинчики с двух сторон. Время от времени сковороду необходимо смазывать маслом.
4. Блины в бутылке
Состав: 2 яйца, 10 ст.л. муки, 3 ст.л. растительного масла, 600 гр. молока, 3 ст.л. сахара, 0.5 ч.л. соли, 0,5 ч.л. соды, 1 ч.л. уксуса. Пластиковая бутылка на 1,5 литра и воронка.
Вставьте воронку в бутылку и всыпьте в нее все сыпучее: муку, соль, сахар, разрыхлитель, соду гашеную уксусом. Встряхните бутылку, чтобы все перемешать. Добавьте яйца, масло и молоко. Закрутите крышку и трясите бутылку, при этом тесто в ней отлично перемешается.
Смажьте сковороду растительным маслом и хорошо разогрейте. Выливайте тесто на сковороду из бутылки и выпекайте блины до золотистой корочки.
5. Блины на пшенной каше
Ингредиенты: 200 гр. пшена, 400 гр. муки, 6 стаканов молока, 2 ст.л. масла, 50 гр. дрожжей, 2 ст.л. сахара, 2 яйца.
Пшенные блины являются традиционным рецептом русской кухни. Сварите не густую пшенную кашу на молоке, охладите. Добавьте в кашу дрожжи, разведенные в 0,5 стакана молока, соль, масло, яйца, муку, сахар. Все тщательно перемешать и поставить в теплое место чтобы тесто поднялось. После выпекать как обычные блины.
6. Блины на скорую руку
Состав: 500 гр. муки, 2 стакана воды, 1 стакан молока, 1 ст.л. сахара, 0,5 ст.л. соли, 3 яйца, 1 ч.л. разрыхлителя.
Взбить яйца и смешать их с теплой водой, молоком, солью, сахаром, разрыхлителем. Всыпать муку тонкой струйкой при постоянном перемешивании, чтобы не было комочков. Взбить тесто венчиком. Разогреть сковороду и смазать ее тонким слоем сала. Выпекать блины с 2 сторон до золотистой корочки.
7. Гречишные
Еще один рецепт традиционной русской кухни блины гречишные на молоке. Чаще всего именно по этому рецепту пекли блинчики к Масленице.
Ингредиенты: 3 стакана молотой гречки, 2 стакана молока, 20 гр. дрожжей, 2 яйца, сливочное масло.
Растворите дрожжи в 3 ст. ложках теплой воды. Смешайте гречневую крупу, дрожжи, молоко и яичный желток. Сливочное масло растопить и добавить в тесто. Подождите пока тесто поднимется и приступайте к выпеканию блинов. Выпекать на хорошо разогретой сковороде, смазанной сливочным маслом.
Также предлагаем воспользоваться пошаговым мастер-классом:
Рецепты блинов на кефире
8. Традиционный рецепт
Состав: 1 стакан муки, 1 стакан кефира, 2 яйца, 1 стакан теплой воды, 0,5 ч.л. соды, 1 ст.л. сахара, 2 ст.л. растительного масла, щепотка соды.
Взбейте яйца до пены, добавьте воду и продолжайте взбивать, добавьте стакан кефира и снова взбейте. Смешайте муку с содой и добавьте тонкой струйкой в тесто, постоянно перемешивая. Добавьте сахар, соль и растительное масло. Выпекать на сильно разогретой сковороде, смазанной маслом.
9. Пикантные
Ингредиенты: 1 литр кефира, 3 яйца, 1 ч.л. соли, мука, 1 ч.л. соды,3 ст. л. растительного масла, масло сливочное, лук.
Смешайте яйца, соль и кефир и подогрейте эту смесь на плите (чтобы она была слегка теплой). Добавьте муку, чтобы получилось жидкое тесто. В стакане горячей воды развести соду и добавить в тесто. Добавить растительное масло и все тщательно перемешать.
Половинку луковицы положите в растительное масло и смазывайте ей сковороду при выпекании блинов. Выпекайте как обычные блины до золотистой корочки. После чего смажьте сливочным маслом. Лук придаст блинам необычный пикантный вкус.
10. Простые блины не кефире
Состав: 0,5 литра кефира, 1 ст. молока, 2 яйца, 1,5 ст. муки, 1 ст.л. сахара, 0.5 ч.л. соли, 1 ч.л. соды, растительное масло
Подогрейте кефир так, чтобы он был чуть теплым, добавьте яйца, сахар, соль, соду. Все тщательно перемешать. Добавить муку тонкой струйкой и смешать так, чтобы не было комочков. Молоко вскипятить и влить в тесто при постоянном помешивании. В конце добавить растительное масло. Выпекать на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом.
Состав: 750 мл. молока, 25 гр. дрожжей, 3 яйца, 1 ст.л. сахара, 100 гр. сливочного масла, 400 гр. муки, 0,5 ч.л. соли.
Смешать теплое молоко, дрожжи, сахар и половину муки. Поставить опару в теплое место, чтобы она поднялась. Желтки растереть со сливочным маслом, а белки поставить в холодильник. Добавить в тесто желтки, соль и оставшуюся муку и поставить в теплое место на 1 час для подъема.
Периодически тесто необходимо перемешивать. Когда тесто подошло тщательно взбейте белки и добавьте в него при постоянном перемешивании. Жарить на разогретой сковороде, смазанной салом.
Блинчики с начинкой
13. С творогом
Ингредиенты: 400 гр. муки, 1 литр молока, 2 яйца, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли. Для начинки: 500 гр. 5% творога, 1 яйцо, 2 ст.л. сахара.
Смешать яйца, сахар, соль и половину молока. Добавить муку и взбить до получения однородной массы. Тонкой струйкой добавить оставшуюся часть молока. Оставить готовое тесто на 30 минут в теплом месте. После чего выпекать блины на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом.
Начинка для блинчиков с творогом: перетереть творог через металлическое сито или взбить в блендере. Добавить яйцо и сахар, все тщательно перемешать. Начинить готовые блинчики творожной начинкой и свернуть в конвертики.
Готовые конвертики обжарить на растительном масле до получения золотистой корочки.
14. С мясом
Готовим блинчики как в рецепта для блинов с творогом.
Для начинки: 250 гр. фарша, морковь, лук, соль, перец по вкусу.
Фарш слегка обжарьте, добавьте тертую морковь, соль и перец. Жарьте все вместе до готовности.
Остудите начинку и начините ей готовые блинчики, свернув их в конвертики. После чего готовые конвертики обжарить на растительном масле до получения золотистой корочки.
15. С сыром
Приготовьте блинчики по любому рецепту.
Сыр натрите на мелкой терке, распределите на блинчики и сверните их в конвертики. На противень налить немного растительного масла, служить на него конвертики и поместить в духовку на 5-10 минут, чтобы сыр расплавился.
Масленица – хороший повод от души повеселиться и с пользой для здоровья провести время на свежем воздухе. Пусть этот праздник будет для вас запоминающимся.
авторы: Мария Васильевна Анисимова , учитель математики, географии , Республика Карелия , Марина Николаевна Вершинина , учитель русского языка , Республика Карелия , Ольга Юрьевна Березкина , учитель русского языка , Республика Карелия
Внимание! Администрация сайта сайт не несет ответственности за содержание методических разработок, а также за соответствие разработки ФГОС.
Игра направлена на приобщение детей к культурному наследию России.
Авторы: Вершинина Марина Николаевна (учитель начальных классов), Берёзкина Ольга Юрьевна (учитель начальных классов), Анисимова Мария Васильевна (учитель начальных классов, Республика Карелия, г. Петрозаводск).
Тематика: «Фольклорное наследие народов России»
Тема мероприятия: «Блинцы, блинчики, блины, как колёса у весны»
Цель: возродить интерес детей к обрядовым русским праздникам;
Задачи:
Образовательные:
- Познакомить с историей возникновения праздника, традициями, обрядами празднования Масленицы.
Воспитательные:
- способствовать пробуждению национального чувства;
- формировать у детей положительное отношение к традициям своего народа;
- побуждать детей к участию в праздниках, к изучению обычаев и традиций предков;
- Воспитание бережного и уважительного отношения к родителям, родственникам, одноклассникам, окружающим людям.
Развивающие:
- развивать воображение, творческие способности детей.
Продолжительность: учебная неделя (6 дней - каждый день соответствует дню Масленичной недели)
Место проведения занятия: на базе образовательного учреждения.
Опорные понятия:
- Масленица;
- дни Масленицы;
- традиции;
- заигрыши;
- блины.
Вещный ряд: народные костюмы, предметы быта (коромысло, валенки, метла…)
Методический репертуар занятия: технологии (игровые, проблемное обучение, критическое мышление, здоровьесберегающие); методики системно-деятельностного подхода; приемы (беседа, рассказ, игры, исследование); формы работы с аудиторией (групповая, индивидуальная, коллективная).
Сценарий цикла мероприятия: Квест «Блинцы, блинчики, блины, как колёса у весны»
1 день - Встреча
Форма проведения: классный час. Приложение 1 - презентация
Организационный момент
Учитель: Послушайте закличку и определите о каком времени года мы будем сегодня с вами говорить на классном часе. (слайд 1 звучит закличка «Весна, красна весна – приди весна!»)
Учащиеся: Мы будем говорить о весне, потому что в песне кликают весну, просят растопить зиму.
Учитель: Определите, о каком весеннем празднике, пришедшем к нам их языческой Руси, пойдет сегодня речь. Для этого разгадайте анаграмму. (Слайд 2)
Учащиеся: сегодня речь пойдет о Масленице.
История праздника
Рассказ учителя сопровождается презентацией. (Приложение 1 - презентация)
Слайд 4
Этот древний народный праздник не закреплен за определенным числом календаря. Масленицу празднуют на последней неделе перед Великим постом.
Название «Масленица» возникло потому, что на этой неделе по православному обычаю мясо не едят, а едят масленые блины. Первоначально Масленицу называли Мясопустом.
Обычай праздновать Масленицу берет начало с древнейших времен от обрядов славян – язычников. Блин, круглый, поджаренный, снятый «с пылу», напоминал солнце. Он и был символом набиравшего яркость и жар весеннего солнца.
Ритуалы масленичной недели
Каждый день масленичной недели имеет свое название. (Слайд 7)
- Понедельник - Встреча
- Вторник - Заигрыш
- Среда - Лакомка
- Четверг - Перелом
- Пятница - Тещины вечерки
- Суббота - Золовкины посиделки
- Воскресенье -Прощеное Воскресенье
Понедельник – «встреча»
В этот день встречали Масленицу. Наряжали куклу – чучело.
Масленицу делали из соломы и наряжали в женскую одежду. Куклу устанавливали в сани, до пятницы она стояла на самой высокой горе.
С утра дети и молодежь выходили на улицу и начинали строить снежные горы.
Вторник – «заигрыш»
На рассвете чучело Масленицы вывозилось на центральное место, вокруг него устраивались хороводы, разгульное веселье, потом молодежь каталась с гор и на качелях.
Среда – «лакомка»
В этот день нужно есть столько, сколько приемлет твоя душа, отсюда и поговорка «Не житье, а масленица». Повсюду проводились ярмарки, шли народные гуляния. Среда открывала угощение во всех домах блинами и другими яствами.
В этот день зять приходил «к тёще на блины».
Четверг – «перелом», «разгул»
Название само говорит за себя: катание на санях по улицам, кулачные бои, всевозможные обряды. Одним из любимых забав было поджигание тележных колес, и прогонять вдоль по улицам, спускам, склонам оврагов подожженной тележки.
Возят чучело на колесе.
Песни поют и веселятся.
С этого дня Масленица разворачивалась во всю ширь. Народ предавался всевозможным потехам.
Ни одна Масленица не проходила без взятия снежного городка. Парни строили ледяную крепость, сажали стражу, а потом шли в атаку, лезли на стены. Стража оборонялась снежками и метлами.
В Масленицу парни и молодые мужчины показывали свою удаль в кулачном бою. Биться друг с другом могли две деревни. Подготовка шла задолго. К бою готовились серьезно.
Пятница – «тещины вечерки»
Зятья приглашали своих тещ, угощали их блинами. Целый ряд масленичных обычаев был направлен на то, чтобы ускорить свадьбы, содействовать молодежи в нахождении себе пары. Сами же молодожены в этот день выезжали нарядные в расписных санях, наносили визиты всем, кто гулял у них на свадьбе.
Суббота – «золовкины посиделки»
Этот день считался всегда семейным. В Золовкины посиделки - новобрачная невестка должна была одаривать золовок подарками. В этот субботний день молодые невестки принимали у себя родных.
Воскресенье – «прощеное воскресенье»
Последний день самый веселый и разгульной, несмотря на то, что его называли «Прощеный день». Люди просили друг у друга прощения. Если в течение года чем-то оскорбили друг друга, то, встретившись в «прощеное воскресенье», они приветствовали друг друга поцелуем, и один говорил: «Прости меня, пожалуйста». Второй отвечал: «Бог тебя простит».
Последний день самый веселый и разгульной, несмотря на то, что его называли «Прощенный день». Люди просили друг у друга прощения. Если в течение года чем-то оскорбили друг друга, то, встретившись в «прощенное воскресенье», они приветствовали друг друга поцелуем, и один говорил: «Прости меня, пожалуйста». Второй отвечал: «Бог тебя простит».
В этот день сжигали чучело Масленицы и окончательно прощались с зимой. Пепел развеивали по полю, чтобы был хороший урожай.
Учитель : Вот мы и узнали историю и ритуалы Масленицы, спасибо всем, что вы так внимательно слушали, а теперь давайте попробуем выполнить задание: собрать пословицы о Масленице и пояснить их смысл.(Слайд 25 – 26)
Учитель: Молодцы ребята! Понравился вам наш сегодняшний классный час?
Проведем рефлексию классного часа. Что же вы сегодня узнали? Что хотели бы еще узнать?
А теперь мы проживем Масленичную неделю так, как это было принято на Руси. По окончании нашего школьного мероприятия вы все получите приз.
Для того, чтобы встретить второй день Масленицы вам необходимо выполнить задание. (Дети получают конверт с заданием)
Задание: Найдите в различных источниках описание игр, в которые играли на Руси в масленичную неделю.
Проведите одну из игр в соседнем классе.
2 день - Заигрыш
Дети приходят в гости друг к другу (по классам), проводят зараннее подготовленнные игры:
Игра «Горелки»
Самая популярная народная игра на Масленицу. Эту игру можно провести на улице или в просторном помещении, где дети могли бы побегать. Выбирается «горящий». Он выходит вперед. Ребята становятся друг за другом в ряд и поют:
Гори, гори ясно,
Чтобы не угасло.
Раз, два, смело
Погляди на небо
Теги-гуси летят,
На всю Русь кричат:
Га-га-га, га-га-га,
Не догнать нас никогда!
«Горящий» поет:
Стою, стою на бревнышке,
Стою, стою на солнышке!
Ой, горю жарко,
Ой, горю ясно
Один из играющих спрашивает: - Что ты горишь?
«Горящий» отвечает: - Хочу добра молодца.
Тот же играющий спрашивает:
Какого? «Горящий» отвечает:
Тебя, молодого!
Задавший вопросы убегает, «горящий» его догоняет. Если поймает, то они меняются ролями, если нет - выбирается новый «горящий».
Игра «Заря зарница»
В эту веселую подвижную игру можно играть с большой компанией детей. Для игры нужна будет яркая атласная лента.
Дети становятся в широкий круг, руки у каждого за спиной. Водящий - "Заря" ходит с лентой в руках вокруг хоровода и поет:
Заря - зарница,
Красная девица,
По полю ходила,
Ключи обронила,
Ключи золотые,
Ленты голубые,
Кольца обвитые
За водой пошла!
Как только пропеты последние слова песенки водящий кладет ленту на плечо одному из детей в хороводе и убегает. Ребенок должен взять ленту и бежать с ней в другую сторону. Каждый из них стремиться занять освободившееся место в кругу. Тот, кто успел стать на место, остается в кругу, а оставшийся становится "Зарей".
Игра «Ручеек»
Эта старинная игра должна быть обязательно включена в конкурсы на Масленицу. Все участники разбиваются на пары и, взявшись за руки, становятся друг за другом. Должен получиться своеобразный коридорчик. Руки участники игры высоко поднимают вверх. Тот игрок, которому не досталось пары, идет по «коридору», выбирает себе спутника, и вместе они становятся в конец так называемого «ручейка». Оставшийся без пары ищет ее себе снова.
Игра «Дядюшка Трифон»
Это старая русская игра, которую любят дети. Дети встают в круг, берутся за руки. В центре находится ведущий, а играющие ходят по кругу и говорят нараспев слова:
А у дядюшки Трифона
Было семеро детей,
Семеро сыновей
Они не пили, не ели,
Друг на друга смотрели.
Разом делали, как я!
При последних словах все начинают повторять его жесты. Тот, кто повторил движения лучше всех, становится новым ведущим, а старый ведущий превращается в обычного игрока.
Игра «Гуси и гусыни»
Это старая народная игра. Почти в каждой стране мира она известна под разными названиями. Правила игры очень просты: все игроки становятся в круг лицом в центр. Со стороны спины за ними ходит ведущий и каждому, дотрагиваясь до спины, даёт имя "гусь" или "гусыня". Если он дотрагивается до игрока и называет его "гусыней", то игрок стоит на месте, но если называет игрока "гусем", то тогда игрок покидает своё место и старается обежать весь круг собравшихся и занять своё место. Сложность в том, что ведущий тоже обегает круг, но бежит в противоположную сторону, и в итоге свободное место занимает или игрок, или ведущий. Тот, кто остался без места, становится ведущим, и игра повторяется.
Игра «Волк во рву»
Для игры понадобится нарисовать две параллельные линии на расстоянии 1-1,5 метра друг от друга, между этими линиями будет ров. Во рву сидит водящий – волк. Участники игры встают на одной из сторон рва. По сигналу водящего участники перепрыгивают через ров. Волк в это время их старается поймать, но изо рва он выходить не может. Все те, кто наступит в ров или кого поймает волк, становятся помощниками волка и стараются поймать остальных участников.
После проведения игр детям дается задание: на карточках, развешанных на стенах в коридоре, найдите названия компонентов самого распространенного масленичного лакомства.
(Из данного списка: рис, помидоры, молоко, рыба, сахар, мясо, мука, соль, горчица, яйцо, огурцы, сода, масло должны выбрать: молоко, сахар, мука, соль, яйцо, сода, масло.)
Задание: узнайте и оформите на альбомном листе семейный рецепт приготовления блинов.
3 день - Лакомка
Место проведения: актовый зал, столовая.
Слова учителя:
Я пеку румяные
Русские блины…
По рецепту древнему
Предков старины.
Знает его тайну
Бабушка моя,
По наследству – мама,
И, конечно, я.
Сладкие, медовые,
С маслом, с молоком…
Ароматы сладкие
Заполняют дом.
Три огромных блюда
Напеку блинов –
Приходите в гости,
Чай уже готов!
Дети представляют свои «семейные» рецепты блинов, рассказывают о процессе их приготовления, показывают свои работы и приносят блины.
В процессе защиты своих работ у детей собирается «Кулинарная книга».
После составления «Кулинарной книги» дети получают конверт с заданием на следующий день.
Найдите место проведения.
Чем вы будете заниматься?
(Фотография школьного двора)
Кульминацией этого дня становится чаепитие с блинами в столовой школы - «Лакомка»
4 день – Перелом
Место проведения: двор школы.
Дети собираются на улице.
Цел ь : познакомить учащихся с основными традициями празднования "Масленицы".
Задачи:
- обобщить и закрепить в игровой спортивной форме культурологический материал, с которым учащиеся познакомятся в ходе участия в празднике;
- развитие чувства коллективизм;
- приобщение к занятиям физкультурой.
Инвентарь и оборудование: чучело масленицы,тарелки(летающие желтого цвета), метлы, бадминтонные ракетки, скакалки, канат, валенки.
Праздник проходит на улице. Дети, родители – встречают чучело Масленицы. Становятся напротив Масленицы полукругом и, кланяясь ей, приветствуют хором:
Широкая Масленица,
Мы тобою хвалимся,
На горах катаемся,
Блинами объедаемся!
Эстафета: Передай горячий блин
Блин души затронет струнки,
От него струятся слюнки,
Удержаться, право, тяжко,
Чтоб не съесть блина-вкусняшку!
Я скажу себе: «Вперед!»,-
И блином наполню рот.
Эстафета: Кто быстрей на метле
Много дружных ребят
На одном столбе сидят.
Как начнут они резвиться -
Только пыль вокруг клубится. (Метла)
Эстафета: Блин с пылу, жару на горячей сковороде
Детям нравятся блины.
До чего блины вкусны!
Все на свете влюблены
В аппетитные блины!!!
Эстафета: "Три ноги" (в паре связываются по ноге)
Что за ножки? Что за ножки?
У тебя, у нашей крошки!
Ни собачке и ни кошке
Не дадим твои мы ножки.
Эти ножки, эти ножки
Будут бегать по дорожке
Конкурс капитанов: Кто дальше метнет валенок
Коль летят над нами шапки,
Иль пеналы, или папки –
Это вовсе не гулянье,
Это – школьное МЕТАНИЕ!
Эстафета: Перетягивание каната
Перетягивание каната -
Парадокс,что достоин улыбки:
Состязанье паденьем чревато,
Равновесия миг очень зыбкий.
Так и в жизни случается часто -
Не всегда, кто сильней, побеждает.
Слабый, руки разжав, безучастно
За паденьем его наблюдает.
Возможные варианты игр:
- хоровод
- снежный тир
- взятие крепости
В конце игры дети получают конверт с заданием на следующий день.
Задание: Нарисуйте, как вы готовились и праздновали Масленицу с семьёй.
5 день - Тещины вечерки
Место проведения: актовый зал.
Учащиеся представляют свои творческие работы - рисунки и рассказывают о традициях проведения Масленицы в своей семье.
По окончании представления детских работ проводится викторина. (Викторина)
Учащиеся получают задание в конверте на следующий день.
Задание: Что говорили люди на Руси друг другу в последний день масленичной недели?
6 день – Золовкины посиделки
7 день – Прощеное воскресенье
Место проведения: учебный кабинет.
Урок: русский язык.
Тема: мини-сочинения на тему: «Прощеное воскресенье»
Цель: создать условия для свободного высказывания.
Задачи:
- Образовательная: учить последовательности и логической связи мыслей, стилистически грамотному письму.
- Развивающая: содействовать развитию интереса к самостоятельному написанию сочинений, прежде всего на основе собственных наблюдений и впечатлений; предоставить полную свободу самовыражения в слове.
- Воспитывающая: воспитывать чувство сопереживания по отношению к родственникам, друзьям.
План урока:
- Эмоциональный настрой.
- Актуализация знаний:
- Вспомните, как называется последний день Масленицы?
(«Прощеное воскресенье»)
- Для чего и у кого нужно попросить прощение?
- Какие чувства вы испытываете в момент, когда просите прощение?
- Как считаете, важнее попросить прощение или выполнить данное обещание? - Орфографическая минутка.
- Практическая работа (написание сочинения)
- Итог.
Желающие зачитывают свои сочинения.
По окончании урока учащиеся выполняют итоговое задание и получают приз.
Распечатываются картинки с народными названиями дней масленичной недели и развешиваются по территории всего учебного заведения.
Встреча (понедельник), Заигрыш (вторник), Лакомка (среда), Разгул (четверг), Тещины вечерки (пятница), Золовкины посиделки (суббота), Прощеный день, (воскресенье)
Задание: Найдите и расположите карточки, размещенные на стенах, в таком порядке, чтобы восстановилась последовательность дней масленичной недели.
Выполнив правильно задание, ученики получают пригласительные билеты на городской праздник «Масленица».
